Som FoodMonitor berättat om tidigare så gjorde Livsmedelsverket förra året ett antal ansökningar om utdömande av viten mot skandalslakteriet Håkantorp Slakteri AB i Vara. I dagarna kom sju domar från Förvaltningsrätten i Uppsala. Livsmedelsverket vann samtliga mål. Slakteriet förpliktigas att betala totalt 275 000 kronor till staten.
Domarna handlar om påstådda överträdelser av två olika förelägganden från Livsmedelsverket.
Det första handlar enligt domstolen om att Livsmedelsverket den 2 maj 2017 beslutade att ”förelägga Håkantorp Slakteri AB att, vid bolagets anläggning med nummer 342 i Vara, vidta åtgärder som säkerställer att burarna som används för att transportera och uppstalla fåglarna på slakteriet rengörs så att fekala rester inte finns kvar på burarna efter rengöringen”. Det föreläggandet förenades med ett löpande vite om 25 000 kronor för varje påbörjad kalendermånad.
Livsmedelsverket uppger att bolaget brutit mot det förläggandet i januari, februari, och juni förra året. Därför ansökte man om vitets utdömande för de tre överträdelserna.
Slakteriet har bestridit bifall till ansökningarna och anför enligt domstolen detta: ”Efter varje avvikelse revideras rutinerna och bolaget gör då extra kontroller. Livsmedelsverket har inte tagit hänsyn till att det vid tre kontroller under år 2018 visat sig att transportburar varit rena. Livsmedelverket har inte redogjort för anledningen till att vitesföreläggandet fortfarande är aktuellt trots att det gjorts kontroller som inte visat avvikelser. Det saknar rättsligt stöd för att vitesförelägga bolaget att vidta åtgärder för att minska risken för spridning av sjukdomar mellan gårdar. Det har inte klargjorts vilka slags fläckar som har påvisats. Kontaminationen kan utgöras av smuts, foder eller liknande.”
Det andra handlar om att Livsmedelsverket den 25 september 2018 beslutade att ”förelägga Håkantorp Slakteri AB att, vid bolagets anläggning med nummer 0342 i Håkantorp, Vara, vidta åtgärder för att förhindra att mag- och tarminnehåll förorenar slaktkroppar under urtagningen”. Det föreläggandet förenades med ett löpande vite om 50 000 kronor för varje påbörjad kalendermånad.
Enligt Livsmedelsverket bröt bolaget mot det föreläggandet under januari, februari, mars, och juni, förra året.
Slakteriet har bestridit även detta och enligt domstolen anfört detta: ”Det framstår som oklart om det är fekal förorening som påvisats vid kontrollerna eller om det är lever, blod, galla, äggula, foderrester alternativt en blandning av dessa. Det är inte tillräckligt att genom en okulär besiktning bedöma att det föreligger en fekal förorening och det finns inga fastställda kriterier för bestämmandet av huruvida det föreligger en fekal förorening.”
Domstolen gick alltså på Livsmedelsverkets linje i samtliga mål.
