Dom i förvaltningsrätten: Håkantorp Slakteri AB måste betala 100 000 kronor i viten till staten
I dagarna dömde Förvaltningsrätten i Uppsala att slakteriet Håkantorp Slakteri AB i Vara ska betala totalt 100 000 kronor i viten till staten. Detta efter det att slakteriet enligt myndigheten brutit mot ett förläggande vid två tillfällen förra året.
Förvaltningsrätten bifaller Livsmedelsverkets ansökan daterad den 3 december 2019 (mål nummer 7874-19) och förpliktigar Håkantorp Slakteri AB att till staten utge vite om 50 000 kronor. Förvaltningsrätten bifaller Livsmedelsverkets ansökan daterad den 6 december 2019 (mål nummer 8013-19) och förpliktigar Håkantorp Slakteri AB att till staten utge vite om 50 000 kronor.
Det var i september år 2018 som Livsmedelsverket beslutade att förelägga Håkantorp Slakteri AB bolaget ”att, vid bolagets anläggning med nummer 342 i Håkantorp, Vara, vidta åtgärder för att förhindra att mag- och tarminnehåll förorenar slaktkroppar under urtagning”.
Det föreläggandet förenades med ett löpande vite om 50 000 kronor.
Livsmedelsverkets säger sig sedan vid uppföljande kontroller i augusti och november förra året ha upptäckt att Håkantorp Slakteri trots det inte vidtagit åtgärder för att förhindra att mag- och tarminnehåll förorenar slaktkroppar under urtagning.
Slakteriet har bestrit bifall till ansökningarna och har enligt domstolen anfört i huvudsak detta:
”Eftersom det inte finns några officiella kriterier för att särskilja fekal kontaminering från den till utseendet liknande sammanblandning som kan uppstå när maskinen skadar lever, gallblåsa, och ägg, går det inte att fastställa att det Livsmedelsverket noterat vid kontrollerna är fekal kontamination. Det går därför inte att avgöra tillfrlitligheten i de resultat som kontrollerna utmynnat i.”
