Livsmedelsverket: beslut om förbud att stycka på Lindells Gårdsslakteri
I ett beslut förra månaden, som nu blivit offentligt, lägger Livsmedelsverket ett förbud mot slakteriet Lindells Gårdsslakteri AB i Tidaholm ”att vid bolagets anläggning bedriva styckning innan lokaler och utrustning uppfyller grundläggande krav på hygien, genom att mögel och kondens tas bort”. Det handlar enligt myndigheten bland annat om fynd av svartmögel.
”Då företagets styckningslokaler befanns ha mögel och kondens på fläktaggregatet föreligger en stor risk att de livsmedel som bereds där förorenas både genom mögelsporer i luften samt av de mikrober som finns i kondensvattnet som droppar ner på styckningsborden och palletainrarna. Livsmedelsverket anser därför att företaget inte uppfyller kraven för att säkerställa att livsmedel inte kontamineras. Därav fattas beslut om förbud av styckning i lokalerna tills problemet är åtgärdat och lokaler och utrustning uppfyller grundläggande krav på hygien”, skriver Livsmedelsverket i beslutet om förbud.
Livsmedelsverket säger sig ha upptäckt vid en inspektion den 10 september 2020 att det fanns svartmögel, is och kondens i fläktaggregatet ovanför styckningsborden i slakteriets anläggning.
”Kondensen droppade ner på styckningsborden och i palletainrar som stod bredvid styckningsborden. Livsmedelsverket har i samband med kontrollen den 10 september 2020 muntligen meddelat beslut om att någon styckning inte får genomföras förrän företaget uppfyller gällande hygienbestämmelser och att livsmedelsverket har gjort en uppföljande kontroll. Företaget har meddelats att beslutet gäller omedelbart”, skriver Livsmedelsverket.
Det aktuella beslutet gäller omedelbart även om det överklagas.
”Skälet till att detta anses nödvändigt är att de aktuella bristerna är av sådan karaktär att livsmedelssäkerheten inte säkerställs i verksamheten”, skriver Livsmedelsverket.
(Enligt uppgift från Livsmedelsverket idag har beslutet inte överklagats /red)
