Livsmedelsverkets veterinär dök inte upp – litet slakteri i Halland kräver 151 714 kronor i skadestånd för kasserat kött – hamnar nu hos JK
Livsmedelsverkets veterinär brukar komma på kvällen innan och göra sin köttbesiktning. Därför slängde ägaren till ett litet slakteri inälvorna på morgonen därpå som han brukade. Men vid ett tillfälle i höstas dök inte veterinären upp, och allt kött blev underkänt och måste kasseras. Nu vill slakteriägaren ha sammanlagt 151 714 kronor av Livsmedelsverket i ersättning för utebliven inkomst. Det har han också blivit lovad att få av en teamchef för veterinärerna. Men myndighetens jurister vill annorlunda.
– De besiktigar all slakt här på gården och vi har fastlagt ett schema att de kommer vissa dagar i veckan och besiktigar. Men så glömde de komma en gång och det medförde då att vi slängde alla inälvor som ska besiktigas. Och när man slängt dem så blir köttet kasserat, säger slakteriägaren till FoodMonitor.
– De kommer alltid de här fastlagda dagarna. Vi har ett skriftligt avtal på det.
Det var torsdagen den 15 oktober förra året som Livsmedelsverket skulle ha varit på plats på slakteriet för att genomföra sin besiktning.
”På grund av ett missförstånd inom Livsmedelsverket skedde dock inte så”, skriver myndighetens jurister till Justitiekanslern, JK.
”Företaget ringde till Livsmedelsverket på fredagen den 16 oktober och misstaget uppdagades. Organen var vid detta tillfälle redan kasserade av företaget, varför det inte var möjligt att besiktiga dem.”
Livsmedelsverket anger i sin skrivelse att en teamchef lovat att slakteriägaren skulle bli ersatt. Men nu har myndighetens jurister en annan syn på detta och har denna vecka lämnat över ärendet till JK.
”Livsmedelsverket har genom ansvarig teamchef den 16 oktober 2015 muntligen till företaget gett besked om att ersättning kommer att utgå. Detta har lett till att företaget skickat en faktura. Anspråkets art gör dock att detta ärende måste skickas till Justitiekanslern för bedömning”, skriver Livsmedelsverket till JK.
Livsmedelsverket medger att man brustit i sina rutiner.
”I det aktuella fallet var kontrollen schemalagd att utföras den 15 oktober 2015. Livsmedelsverkets personal dök dock inte upp för kontrollen.”
Men myndigheten tycker också att företagets rutiner brustit.
”Företaget borde ha sett till att få klart besked om att inälvorna var besiktigade innan de kasserade inälvorna. Av den lagstiftning som riktar sig till företagen framgår att inälvor med mera ska avlägsnas efter besiktning och företaget visste inte om detta hade skett”, skriver myndigheten till JK.
Livsmedelsverket säger emellertid till JK att de belopp slakteriet vill ha i ersättning ”är i sig skäliga”.
Slakteriägaren tycker att myndigheten har ansvar för att köttet kasserades eftersom det sedan flera år funnits en inarbetad rutin.
– De säger att företaget har skyldighet att kontrollera att veterinären har varit där då kropparna ska vara stämplade och slaktjournalen vara underskriven. Och det är mycket möjligt att det är på det viset men ibland så har de glömt att skriva under slaktjournalen. Det var jag själv som slängde inälvorna. Jag hade inte en tanke på det, i och med att det hade fungerat i fyra år.
Det verkar som båda parter har brustit? – Det kan man väl kanske säga. Men å andra sidan har man haft en rutin som har fungerat varje dag i fyra år. Då är det inte säkert att man går och tittar på att kropparna är stämplade.
Slakteriägaren bekräftar att teamchefen för den aktuella veterinären som inte dök upp lovat att Livsmedelsverket skulle ta kostnaden för det kasserade köttet.
– Vi kommer givetvis att stå för det här sa hon till mig då. Men det hade hon inte mandat att bestämma tydligen.
Slakteriägaren berättar också att veterinären ofta arbetar helt ensam med besiktningar på slakteriet.
– Veterinären brukar ofta komma efter personalen har gått hem. Veterinären är där för det mesta själv.
Veterinären arbetar ensam? – Ja. Vi lämnar öppet och så låser vi efteråt på kvällen i så fall när veterinären har varit där. Jag bor på gården så jag tittar alltid att det är låst.
HÅKAN FRISELL
FoodMonitor-Fakta:
Livsmedelsverkets veterinärer besiktigar inälvor från slaktade djur bland annat för att upptäcka sjukdomar och andra avvikelser som kan utsätta konsumenter för risker.
