Är du redan prenumerant behöver du bara logga in för att läsa artikeln.
{/akeebasubs}
{akeebasubs *}
ICA-butik nekas ”Sealife Oysterbar”
Matbutiken ICA stop i Täby, som drivs av företaget Bessmanet Livs AB, ville ha en ”Sealife Oysterbar” för rening och filtrering av färska ostron så att de går att sälja i butik. Men Livsmedelsverket ger i dagarna bolaget nobben eftersom rening inte får ske i en detaljhandel.
”Musslor måste gå via en leveranscentral innan de når detaljhandelsledet och de får inte på nytt nedsänkas i eller sprayas med vatten sedan de förpackats för detaljhandelsförsäljning och lämnat leveranscentralen. En ostronbar av den typ som företaget velat använda får därför inte användas i en detaljhandelsanläggning”, skriver myndigheten som skäl för sitt beslut.
”Reningsanläggningen är avsedd för levande musslor som kommer från B-klassade produktionsområde. Att ett område är B-klassat innebär att produktionsområdet har en högre halt föroreningar från avloppsvatten än vad som är lämpligt. Levande musslor från B-klassade områden måste genomgå rening i en godkänd reningsanläggning eller återutläggas i naturliga havsområden för rening innan de kan levereras till en detaljhandel. En konsumtionsklar mussla eller ett ostron behöver inte renas. Om man vill förvara levande musslor i vatten för att förlänga hållbarheten så kallas det konditionering och ska ske i en leveranscentral.”
FoodMonitor söker den aktuella ICA-butiken för en kommentar.
