Även denna jul blir det brist på ekoskinka. Efterfrågan är långt större än tillgången enligt Scan.
”Förra året var sex procent av alla julskinkor som vi sålde ekologiska. Den verkliga efterfrågan tror vi är mellan 15 och 20 procent även om en undersökning som vi gjorde efter förra julen visade att 30-35 procent vill ha ekologisk skinka´”, säger Scans informationsdirektör Margareta Thorgren till tidningen ATL.
Av de cirka 3 miljoner grisar som årligen slaktas i Sverige är bara drygt 30 000 uppfödda enligt KRAVs regler eller är EU-ekologiska.
Enligt Margareta Thorgren gynnar EUs ersättningssystem bönderna oavsett om kunderna väljer den ekologiska skinkan. Scan däremot, står att förlora på att efterfrågan på ekologiskt skinka är stor vid jultid, men markant lägre under resten av året.
”Bonden får alltid tillägg för EU-ekologiska grisar. Det är vi som förlorar för vi får inte mer betalt av våra kunder när det ekologiska grisköttet hamnar i det konventionella sortimentet”, säger hon till tidningen.
Franzéns Charkuterier vann två nya mål mot Livsmedelsverket
Dom: Livsmedelsverket misslyckades med att chocköka kontrollfrekvensen för liten korvfabrik
Brist på ekoskinka till jul
Världsunikt: Fazer prövar Solein® i chokladkaka