Bransch & Produktnytt

Salmonella kan överleva och växa till i månader i kakor

Patogenen salmonella kan överleva i kakor i månader. Den upptäckten har forskare vid University of Georgia i USA nyligen publicerat i den välrenommerade tidskriften Journal of Food Protection. Det är annars en utbredd uppfattning att salmonella behöver en fuktigare omgivning för att trivas.

Läs vidare på FoodMonitor Plus

/FoodMonitor

Bilden: exempel på vanliga kakor som finns i matbutiker. FoodMonitor känner inte till något fall där dessa specifika kakor varit föremål för salmonellalarm.