Forskning: Fett ger ungdomar
bukfetma även om de sportar
Skräpmat gör barn överviktiga även om de är aktiva inom någon sport, enligt ny forskning. En studie bland tonåringar, publicerad i Clinical Nutrition, visar att de som åt mest fett hade mer bukfetma, oavsett vilken fysisk aktivitet de kompenserade med.

Forskning: myt om kaffets vätskedrivande effekt motbevisas
Det brukar sägas att kaffe alltid gör att man blir uttorkad genom sin vätskedrivande effekt. Men en ny studie gjord av brittiska forskare säger att så inte är fallet vid måttlig kaffekonsumtion.

Livsmedelsimporten - vi exporterar miljöförstöring utan att betala för den
Nästan 90 procent av det vatten vi använder går till produktion av livsmedel. Forskaren Tony Allan vid King´s College i London anser att vattenförbrukningen måste redovisas av livsmedelsföretagen så att den sanna kostnaden blir känd och att rovdriften stoppas. Det rapporterar tidningen The Independent.

5:2-dieten granskas av forskare
Forskare på Karolinska Institutet gör nu slag i saken. Den omstridda 5:2-dieten som slog igenom under förra året ska nu granskas vetenskapligt.

Kinesiska forskare skapar självlysande grisar
Forskare vid South China Agricultural University i provinsen Guangdong i Kina har skapat grisar som lyser i mörkret. Grisarna ska användas för att utveckla billigare läkemedel för människor. Det rapporterar Daily Mail.

Opastöriserad mjölk
gör en av sex sjuka
Det finns konsumenter som vill hålla på gamla traditioner och konsumera mjölkprodukter gjorda på opastöriserad mjölk. Men det kostar på. En av sex blir sjuka. Det har forskare vid Minnesota Department of Health kommit fram till.

sott
Sötningsmedel under lupp
Dagens konsumenter är mer medvetna kring hälso- och säkerhetsaspekter hos livsmedel och drycker än någonsin. Enligt en ny rapport från internationella undersökningsföretaget Canadean Ingredients är sötningsmedel och deras eventuella hälsofördelar och risker numera ett minst sagt hett ämne, såväl i traditionella som i sociala media.

Kan alkohol förlänga livet?
Forskare vid universitetet i Tel Aviv har gjort en förvånande upptäckt som innebär att exempelvis kaffe kan förkorta livslängden medan alkohol istället kan förlänga livet. Det är telomererna, de yttersta ändarna på våra kromosomer, som påverkas olika av substanserna.

redbullIMG 7508Energidrycker
påverkar hur
hjärtat slår
Friska vuxna personer som konsumerar energidrycker påverkar sitt hjärta att dra samman den vänstra ventrikeln hårdare. Det har tyska forskare upptäckt. Forskarna varnar nu för att den effekten kan utgöra en risk för barn och människor som har problem med hjärtrytmen.

Triabetes1
Appen håller koll på din diabetes
Enligt International Diabetes Federation, IDF, lever idag närmare 380 miljoner människor med någon form av diabetes. Svenska bolaget Diabetes Tools har utvecklat en app och online-tjänst, Triabetes, som hjälper människor med diagnosen diabetes att med hjälp av sin smartphone hålla reda på kost, motion, och medicinska värden.

Forskning: Färre måltider
om dagen för diabetiker
En aktuell koststudie vid Linköpings universitet indikerar att en enda stor måltid om dagen istället för flera mindre är mer gynnsamt för personer som lever med diabetes.

maritharattVad innehåller maten och drycken?
”Vi vill ha rätt att veta allt som finns i det vi äter och dricker och det behövs ett regelverk för att det ska fungera”, säger Maritha Sedvallson (foto), ordförande i Astma- och Allergiförbundet, angående TV4:s avslöjande om dolda tillsatser och bekämpningsmedel i vin i programet Kalla Fakta, samt kommande regleringar om restaurangernas rapporteringsplikt gällande allergener.

Lena Tham165x235”Fler måste köpa certifierad palmolja”
Användningen av ansvarsfullt producerad palmolja, certifierad enligt Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO), har granskats av WWF. 130 företag i Europa, Australien, Asien och USA ingick i granskningen. Sverige får godkänt enligt organisationen. ”Företagen gör mer än tidigare, men inte tillräckligt”, konstaterar Lena Tham (foto), ansvarig för palmoljefrågor WWF.

Offentliga kök har kartlagts
Landsbygdsnätverkets arbetsgrupp Stärkt konkurrenskraft i de gröna näringarna har låtit ta fram en rapport som kartlägger de offentliga kökens arbete med livsmedelskvalitet. Det är främst landets kostchefer som intervjuats och tillfrågats vad de gör och har gjort för att höja kvaliteten på de upphandlade livsmedlen.

Livsmedelsverket:
Mer grönsaker och mindre kött
bra för miljö och hälsa
Idag kom Livsmedelsverket med en rapport om animalieproduktionens miljöpåverkan. En viktig slutsats som myndigheten drar är att köttkonsumtionen bör minska eftersom den påverkar många områden i världen negativt. Reaktionen från branschorganisationen LRF var sur. Inte minst eftersom myndighetens rapport även visar på ostprodukters negativa påverkan.

Vissa vegetabiliska oljor kan
öka risken för hjärtsjukdom
Inte alla vegetabiliska oljor är bättre för hjärtat än mättade animaliska fetter. Det har forskare vid University of Toronto i Kanada upptäckt. Istället kan oljor gjorda på majs och safflor öka risken för hjärtsjukdom, det rapporterar The Los Angeles Times.

Gemensam satsning på skolmåltiden
En hungrig elev har svårt att ta till sig kunskap, oavsett hur mycket pengar som läggs på pedagogik och läromedel. Därför gör nu Livsmedelsverket och Skolverket en satsning på skolmåltiderna, som man anser ska vara på schemat och användas som en del av utbildningen.

SophieTufft för ungdomar med celiaki
Enligt Svenska Celiakiungdomsförbundets nya undersökning har unga gluten- och laktosintoleranta sämre möjligheter till en meningsfull fritid. ”Kunskapen om gluten- och laktosintolerans måste öka inom rese- och fritidssektorn”, konstaterar Sophie Brömster (foto), förbundsordförande i Svenska Celiakiungdomsförbundet, SCUF.

morotterIMG 8852
Morötter ökar spermans prestanda
Forskare har undersökt hur intaget av frukt och grönsaker påverkar mäns fertilitet. Resultaten visar att morötter ger bäst övergripande resultat. Det är de föreningar som ger morötterna deras röda färg, karotenoider, som har den positiva effekten.

Läskindustrin blomstrar
- trots dieter
Det är uppenbart att de moderna dieterna inte hjälper till att vända trenden för de inbitna läskkonsumenterna. Av de 350 000 ton socker som Sveriges enda kvarvarande sockerbruk i Örtofta utanför Eslöv producerar, köps 10 procent av Coca-Cola i Jordbro.

Undernäring - ett kompetensproblem inom äldreomsorgen
Plus Många äldre riskerar att utveckla sjukdomsrelaterad undernäring men det satsas inte tillräckligt mycket på nutritionskompetens inom den kommunala äldreomsorgen. Det anser Dietisternas Riksförbund (DRF) som arbetat med frågan i många år.

Fetmakirurgi allt tidigare i livet
Plus En överviktig 14-åring är den yngsta patienten som genomgått fetmakirurgi i England, och under de senaste sex åren har 45 ingrepp gjorts på patienter under 18 år. ”De här siffrorna är ett av de mest extrema exemplen på en fetmaepidemi som kan bryta den positiva trend kring medellivslängd som vi upplevt under det senaste århundradet”, kommenterar Paul Burstow, före detta hälsominister i England.

xrofyhxrulonyjvijlm8Fortsatt populärt med bröd – trots LCHF
Enligt en ny undersökning från Brödinstitutet äter en majoritet av svenska folket bröd varje dag, trots kolhydratlåga dieters framfart de senaste åren. 

Nya näringsrekommendationer har antagits
Plus Den 16 oktober antogs de nya Nordiska näringsrekommendationerna som de officiella näringsrekommendationerna även för Sverige. Bland annat betonar de nya rekommendationerna mer vilken typ av fett och kolhydrater man bör äta än mängden, enligt Livsmedelverket.

overweight
Överviktigt i Italien
Medelhavskost i all ära men faktum är att 33,1 procent av den italienska befolkningen är överviktig. Värst är det i södra Italien och fler män än kvinnor är drabbade. Detta enligt italienska hälsoinstitutets undersökningsprojekt ”Occhio alla salute” (Ett öga på hälsan).

Klimatförändring kan
ligga bakom älgdöd
Det har varit ett mysterium varför så många älgkalvar på Öland dör en kort tid efter att de fötts. Nu säger forskare att klimatförändringen kan vara orsaken. Älgarna mår dåligt om det är för varmt och om våren kommer tidigare. Det rapporterar Vetenskapsradion.

vitlokForskning: Vitlök mot för tidig födsel
En studie vid Sahlgrenska akademin indikerar att gravida kvinnor som äter mer vitlök och torkad frukt än genomsnittet löper mindre risk att föda för tidigt.

nuggetsIMG 89561Vad innehåller egentligen en chicken nugget?
Plus Det har forskare i USA försökt ta reda på. Deras resultat visar på en salig blandning av olika delar av kycklingen – inte bara muskler som många konsumenter tror.

Verizon:
Omfattande IT-brottslighet riktas mot hotell- och restaurangbranschen
Plus Telekombolaget Verizon har under tre års tid studerat den IT-brottslighet som drabbar hotell- och restaurangbranschen. I dagarna har bolaget kommit ut med en ny rapport. Slutsatserna i den är alarmerande. 73 procent av dataintrången utförs av den organiserade brottsligheten. Idag publicerar FoodMonitor rapporten. 

Starkhammar Maria So
Fästingar kan ge dig köttallergi
Hur hänger köttallergi ihop med fästingbett? Forskaren och överläkaren Maria Starkhammar (foto), konstaterar genom sin forskning att det faktum att allt fler blir fästingbitna också kommer att öka antalet som drabbas av köttallergi. Kolhydraten Alfa-gal konstateras vara boven. Det rapporterar tidningen Forskarbladet.

t20

          

g93