Örebro Universitet:
Marknadsföring med fokus på smak
Ofta marknadsförs matvaror slentrianmässigt som fräscha eller goda men nu visar ny forskning att en bra beskrivning av smak och andra kvaliteter spelar en avgörande roll för konsumenters val. Fler vågar prova nya okända märken och priset blir mindre viktigt.
– Bra marknadsföring ska hjälpa människor att hitta en produkt som passar deras smak, säger Johan Swahn, forskare vid Örebro universitet.
Johan Swahns doktorsavhandling ingår i ett forskningsprojekt vid Örebro universitet finansierat av KK-stiftelsen och ICA Sverige AB, som undersöker hur man kan kommunicera smak. Johan Swahn har utvecklat ett sensoriskt språk med fokus på smak som kan användas som ett marknadsföringsverktyg inom livsmedelsindustrin.