Forskning & Ingredienser

GM-kål ska ge smörjfetter

Jordbruksverket har gett SLU i Alnarp tillstånd att i fältförsök odla genmodifierad kål. Kålen är det tänkt ska användas som råvara vid framställning av smörjfetter.

– Jag leder ett stort EU-projekt som har tagit fram det här Vi har en partner som prövar det här för smörjändamål i smörjfetter framför allt, men det har ett mycket vidare användningsområde också, säger Sten Stymne, professor i växtförädling vid SLU i Alnarp, till Ekot.

Forskarna har fört in gener från ökenväxten jojoba, som producerar vaxestrar, i kålen. Estrarna kan sedan utvinnas för att tillverka smörjfetter.

Sten Stymne ser en stor potential. Årligen används cirka 50 miljoner ton smörjmedel runt om i världen.

– Det är en väldig marknad för smörjmedel. Det är ganska bra pris på det, så det finns en enorm avsättning, säger han, till Ekot.

/FoodMonitor