Forskning & Ingredienser

Vissa vegetabiliska oljor kan

öka risken för hjärtsjukdom

Inte alla vegetabiliska oljor är bättre för hjärtat än mättade animaliska fetter. Det har forskare vid University of Toronto i Kanada upptäckt. Istället kan oljor gjorda på majs och safflor öka risken för hjärtsjukdom, det rapporterar The Los Angeles Times.

Enligt den studie forskarna genomfört så ger oljor som är rika på omega-6 linolsyra, men innehåller relativt lite omega-3 linolsyra, inte hälsosamma effekter på hjärtat. Däremot kan omega-6 linolsyran öka risken för kranskärlssjukdomar.

"De skadliga effekterna av linolsyra sågs framför allt hos deltagare i studien som var rökare och de som konsumerade alkohol. Alltså människor som kan vara under ökad oxidativ stress", skriver författarna, enligt The Los Angeles Times.

I Kanada används majsolja och safflorolja i bland annat majonnäs och chips.

/FoodMonitor