Forskning & Ingredienser

Kameror övervakar

skolbarnens kaloriintag

I fem grundskolor i San Antonio i Texas har man vidtagit en ovanlig åtgärd för att hålla koll på barnens matvanor. Kameror i skolbespisningen har tagits i bruk för att fotografera deras tallrikar före och efter lunchmåltiden.

En speciellt utvecklad programvara i kombination med digital bildanalys används sedan för att räkna ut hur många kalorier varje barn fått i sig.

Tekniken är enligt uppgift så förfinad att ett halvätet päron kan detekteras på en lunchbricka. Forskarna vill med projektet se vad barnen väljer för mat och hur mycket de äter. Projektet finansieras med 2 miljoner dollar av det amerikanska Jordbruksdepartementet.

/FoodMonitor