Forskning & Ingredienser

Forskning: Undvik

rött och processat kött

En ny forskningsrapport från World Cancer Research Fund (WCRF) rekommenderar att dra ned konsumtionen av rött kött till max 500g i veckan samt i allmänhet undvika processat kött. Organisationen anser det nu bekräftat att dessa produktgrupper ökar risken för tarmcancer.

Under arbetet med forskningsrapporten, som av WCRF döpts till ”the most authoritative ever report on bowel cancer risk”, har man undersökt sambandet mellan tarmcancer och människors diet, livsstil och fysisk aktivitet. Slutsatsen blev att man, för att minimera risken, inte bör överskrida ett intag av 500g rött kött per vecka och vara ännu försiktigare med processat kött.

”Vi har kommit fram till att många fall av tarmcancer inte är oundvikliga och att människor kraftigt kan minska riskerna genom att förändra sina matvanor och livsstil”, kommenterar professor Alan Jackson, ordförande i WCRF´s expertpanel, enligt FoodNavigator.

/FoodMonitor