Forskning & Ingredienser
Låg kunskap om havre och gluten
Att havre är naturligt fritt från gluten är något som många inte känner till. Det visar en rikstäckande undersökning av Lantmännen, där hälften svarade att de inte vet att ren havre är glutenfri.
Smak viktigare än produktinfo
Många konsumenter undviker att ta till sig produktinformation för att slippa skuldkänslor när de äter onyttig mat. Det visar ny forskning från AgriFood Economics Centre.
Mindre fisk i
Östersjön enligt forskare
Klimatförändringarna kommer att leda till att det blir mindre fisk i Östersjön. Det visar resultat från forskningsprogrammet Ecochange vid Umeå universitet och Linnéuniversitetet. Resultaten publiceras i ett specialnummer av den vetenskapliga tidskriften AMBIO, berättar Umeå universitet i ett pressmeddelande.
Forskning: Övervikt och inflammation hos tonåringar ökar risken för tarmcancer
Enligt forskare vid Örebro universitet och Harvard School of Public Health i USA, löper tonåringar med kraftig övervikt dubbelt så hög risk som normalviktiga att drabbas av tjock- och ändtarmscancer senare i livet. Resultaten publiceras i den internationella forskningstidskriften inom gastroenterologi, Gut.
Många väljer svenska livsmedel
Enligt en ny SIFO-undersökning som ICA och LRF låtit genomföra, väljer 75 procent av oss svenskar att köpa svenskproducerade livsmedel före livsmedel man tror är producerade i ett annat land. Det är en ökning med nio procentenheter från 2014 då motsvarande siffra var 66 procent.
Svenskar vill släppa ut hönorna
Enligt en opinionsundersökning som Djurens Rätt genomfört tillsammans med Demoskop tycker en klar majoritet av svenskarna att det inte ska vara tillåtet att bedriva äggproduktion utan att hönorna får möjlighet att vistas utomhus.
Högre BMI trots sundare vanor
Allt fler av oss svenskar kämpar med ett ökande BMI enligt Folkhälsomyndighetens folkhälsoenkät. Samtidigt ökar antalet som själva anser att de äter och dricker sundare än för 10 år sedan. Denna paradox framgår i nyligen publicerade ”Food&Health Report 2015” från undersökningsföretaget YouGov. Foto: Mats Holmström
Glutenfritt från Paolo
Paolo Roberto lanserar sedan nyligen tre varianter av färsk glutenfri pasta. Därmed är han först ut på marknaden gällande såväl glutenfri som färsk pasta.
Ny kunskap om vårt dricksvatten
Ett glas rent kranvatten innehåller en miljon bakterier, som dock är ofarliga. Däremot är kunskapen om dem nästan obefintlig, vilket forskare vid Lunds universitet nu vill ändra på. Forskarna har upptäckt att vårt dricksvatten till stor del tycks renas av ”goda bakterier” i ledningsrören och inte enbart i vattenverken som man tidigare trott. Det här innebär bland annat att man i framtiden kanske kan styra råvattnets kvalitet.
Forskning:
Bränn kalorier med rätt fettceller
Genom möjligheten att öka antalet brunfettceller kan vi i praktiken förbränna fler kalorier och därmed hålla oss smala. Det redogör forskare från bland annat Stockholms universitet för i en artikel i den vetenskapliga tidskriften Nature Medicine.
Både hälsosamma livsmedel och tillskott säljer allt bättre
Konsumentföreningen Stockholm (KfS) har låtit genomföra en attitydundersökning kring hur försäljningen av olika livsmedel har utvecklats under perioden 2010-2014. Den visar att försäljningen av hälsosamma livsmedel har ökat markant. Samtidigt uppger sex av tio att de äter tillskott av vitaminer och mineraler, vilket är betydligt fler än 2010 då 34 procent uppgav detta.
Kostnadsersättning för glutenfri kost
Celiakiförbundets generalsekreterare Christina Ralsgård tycker att alla som har celiaki borde har rätt till en merkostnadsersättning för sin glutenfria kost. Det skriver hon i dag i en debattartikel på SVT Opinion.
Typ 2-diabetes minskar
trots att fetma ökar
I en studie som publeceras i Diabetic Medicine konstaterar forskare vid bland annat Umeå universitet att allt färre svenskar insjuknar med typ 2-diabetes. "Det är väldigt positivt, men också paradoxalt eftersom förekomsten av övervikt och fetma blir vanligare i samhället, vilket i sig ökar risken för diabetessjukdom", säger Olov Rolandsson, professor i allmänmedicin, Umeå universitet, som är en av studieförfattarna.
Snusare får oftare alkoholproblem
För första gången har forskning lyckats visa att snusande personer i medelåldern har en ökad risk att utveckla alkoholberoende. Det konstaterar Margareta Norberg (foto) adjungerad lektor vid Institutionen för Folkhälsa och klinisk medicin, enheten för epidemiologi och global hälsa, Umeå universitet, som står bakom studien.
Konsumtionen av baljväxter ska öka
En ökning av andelen baljväxter i kosten skulle göra jordbruket och vår kosthållning mer hållbar. Det är bakgrunden till satsningen på forskningsprogrammet Legato, där 11 europeiska länder medverkar. Programmet har ett projektmöte i Alnarp 24–25 februari och ett öppet seminarium på torsdag 26 februari.
Fullkornsdryck som frukostalternativ
Oatly lanserar nu ”Almost like a proper breakfast”, med 20 gram fullkornshavre per flaska. Tanken bakom produkten är inte att den ska vara en fullvärdig frukost men däremot ett alternativ till att skippa frukosten helt för människor med stressiga morgonvanor.
Många vill gå ned i vikt
men slarvar med träning
72 procent av oss svenskar vill gå ned i vikt, majoriteten tror att mer motion är lösningen och nästan hälften att en kombination av bättre mat och mer motion är vad som krävs. Ändå konstaterar hälften av de som vill gå ner i vikt att de tränar mer sällan än en gång i veckan, en femtedel så gott som aldrig. Detta enligt en undersökning från YouGov genomförd på uppdrag av ViktVäktarna, som nu inleder ett samarbete med träningskedjan Actic.
Minska svinnet med matbanker
Det finns stor potential att minska matsvinnet i Norden med hjälp av så kallade matbanker. Detta enligt en ny studie från Nordiska ministerrådet som visar att mer än tre miljoner måltider serveras från matbanker i Europa varje år – mat som annars hade blivit kastad.
Forskning: Ekologiskt
som terapi
Kan valet av ekologisk mat handla om en naturbaserad självterapeutisk åtgärd för att vinna välbefinnande för unga vuxna? Den slutsatsen drar i alla fall Elisabeth von Essen i en doktorsavhandling från SLU.
Kosten orsakar
IBS-symptom
Enligt en avhandling från Sahlgrenska akademin anser omkring åtta av tio personer som lider av IBS att magsymtomen beror på kosten. Forskarna konstaterar att en diet som utesluter speciellt svårsmälta kolhydrater kan ge markant minskade symtom.
Olivolja med
extra polyfenoler
För att en olivolja ska få kallas hälsosam kräver EU ett högt innehåll om minst 25 mg polyfenoler per 100 g olja. Di Luca & Di Luca meddelar att man nu lanserar Zeta HälsOliv via hälsokedjan Lifes rikstäckande butiker. En ekologisk olivolja som innehåller extra mycket polyfenoler.
Rödbetsjuice mot hjärtsvikt?
En studie på Akademiska sjukhuset ska utvärdera om rödbetsjuice kan förbättra konditionen hos patienter med vissa former av hjärtsvikt. Det är den första studien i sitt slag på denna patientgrupp. Tidigare forskning har framförallt inriktats på friska personer.
IKEA i samarbete med ViktVäktarna
Från och med nu ingår IKEA-rätterna i ViktVäktarnas ProPoints-modell. Modellen bygger på att all mat klassas utifrån matens näringsinnehåll för att sedan omvandlas till ett så kallat ProPoints-värde.
Havregryn
utmanar även till jul
En undersökning som Lantmännen låtit genomföra visar att svenskar köper allt mer havregryn under vinterhalvåret och även under juletid. Risgrynsgröten har alltså fått sig en rejäl utmanare under december månad.
Konservburkar
utan bisfenol
Kung Markatta bekräftar att alla bolagets konservburkar i storleken 400 gram vid årsskiftet kommer att ha konverterats över till alternativ som är fria från bisfenol A, BPA. Först ut är krossade tomater, hela skalade tomater samt Körsbärstomater, där leveranser till butik redan har kommit igång under december 2014, meddelar man.
Corazza Bildt kritiserar GMO-förslag
Det ska vara möjligt för varje enskild medlemsstat inom EU att förbjuda eller begränsa GMO-grödor. Det förslaget kom Europaparlamentet och dess medlemsstater överens om i veckan. Europaparlamentariker Anna Maria Corazza Bildt (M) ser dock problem med förslaget, bland annat anser hon att det går emot den fria rörligheten. Läs hennes debattinlägg i frågan på FoodMonitor.
Maten som
lugnar magen
Sofia Antonsson, expert på kostbehandling av magsjukdomen IBS, och som utbildat en stor del av Sveriges dietister i ämnet, släpper direkt efter nyår en uppföljare till boken ”Lugn mage med god mat”. Recepten är fortsatt fria från lök, vitlök, gluten och laktos och baseras på kostbehandlingen FODMAP som Sofia hjälpt många IBS-patienter med.
För lite grönsaker
på tallriken
I en färsk SIFO-undersökning genomförd på uppdrag av ViktVäktarna uppger hela 82 procent av svenskarna att tallriksmodellen är en sund riktlinje. Trots detta lägger många av oss för lite grönsaker på tallriken.
Otillåten halt av bekämpningsmedel upptäckt i äpplen på Odlarlaget
Bekämpningsmedlet prosulfkarb i en otillåten halt har hittats i äpplen av sorten Ingrid Marie på grossisten Svenska Odlarlaget i Helsingborg. Nu har Länsstyrelsen Skåne startat en utredning för att hitta källan till kontamineringen hos en odlare i länet. Prosulfkarb används normalt sett inte till äpplen.
Otillåten halt av bekämpningsmedel upptäckt i äpplen på Odlarlaget
Bekämpningsmedlet prosulfkarb i en otillåten halt har hittats i äpplen av sorten Ingrid Marie på grossisten Svenska Odlarlaget i Helsingborg. Nu har Länsstyrelsen Skåne startat en utredning för att hitta källan till kontamineringen hos en odlare i länet. Prosulfkarb används normalt sett inte till äpplen.
Sida 2 av 16
