Är du redan prenumerant behöver du bara logga in för att läsa artikeln.
{/akeebasubs}
{akeebasubs *}
Livsmedelsverket: Föreläggande vid vite mot Skövde Slakteri för snusk
Trots flera påpekanden har slakteriet Skövde Slakteri AB i Skövde, som enligt uppgift slaktar runt 1 100 grisar per dag, inte sett till att tillfredsställande rengöra utrustning. Det påstår Livsmedelsverket som nu lägger ett föreläggande mot slakteriet som man förenat med ett vite på 50 000 kronor.
”Vissa sjukdomstillstånd eller sjukliga förändringar hos grisarna förekommer och upptäcks först vid besiktning efter slakt, Olyckor där tarmar och magar spricker och förorenar inredningar och utrustning sker också. Slaktvolymen, bandhastigheten, de oförsebara sjukdomstillstånden hos vissa djur eller olyckorna som kan förekomma under slaktgången kräver därmed ändamålsenliga grundförutsättningar och rengöringsrutiner som kan förebygga kontaminering … ”, skriver Livsmedelsverket i sitt beslut i dagarna.
Det var vid en kontroll den 12 januari som Livsmedelsverket säger sig ha upptäckt ”otillfredsställande rengöring” av bröstorgankrokar och tarmpaketskålar för svin. Även rengöringen av tarmbandet för nötkreatur ska ha varit bristfällig.
Vid uppföljande kontroller den 19 januari och 5 februari påstår Livsmedelsverket att rengöring blivit bättre men inte tillräckligt bra.
Därför föreläggs slakteriet nu att ”vidta försiktighetsåtgärder för att garantera att alla föremål, tillbehör, och utrustning, som kommer i kontakt med slaktkropparna/organ av svin rengörs effektivt under slaktprocessen så att risk för kontaminering förhindras”.
Föreläggandet vid vite gäller från och med den första mars. Vitet kan Livsmedelsverket begära utdömt för varje påbörjad kalendermånad som föreläggandet inte följs.
FoodMonitor söker Skövde Slakteri för en kommentar.
