Livsmedelsverket maskerar Kronfågels ostuckna fåglar

LEDARSTICK Svenska fågelslakterier missar titt som tätt att sticka fåglar efter bedövning. Hur stort är problemet i dagsläget? Det vill inte Livsmedelsverket tala om. Istället maskerar man siffror. Det inger inget förtroende varken för myndigheten. Eller för Kronfågel vars rykte är på väg att köras i botten.

Här är en handling som FoodMonitor i dagarna begärt ut och som Livsmedelsverket maskerat där det beskrivs hur slakteriet Kronfågel missat att sticka slaktkroppar under juni månad:

Trots maskeringen så tycks dokumentet visa att officiella veterinärer, OV, på plats rapporterat om ostuckna djur vd 14 tillfällen under enbart den månaden.

Att missa att sticka en slaktkropp betyder att djuret inte avlider genom avblodning på slaktbandet så som det är tänkt. Finns det då risk att det ostuckna djuret vaknar upp när det sedan slaktas? Livsmedelsverket och slakterierna brukar säga att det inte är möjligt.

Men efter de brister som FoodMonitor avslöjat på de svenska kycklingslakterierna de senaste åren så är jag inte så säker på det.

Det är dåligt av Livsmedelsverkets jurister att göra en så hård bedömning av sekretesslagstiftningen att de maskerar antal ostuckna djur på Kronfågel.

Vari ligger risken att lämna ut den informationen till media? Det är sällan vi talar om vilken primärproducent det handlar om. När vi gör det är det bland annat för att allmänheten ska kunna göra ett välinformerat val när de köper mat.

HÅKAN FRISELL

LÄS OCKSÅ: Oacceptabelt att kycklingindustrin inte säljer säkra produkter

LÄS OCKSÅ: Självdöda kycklingar sorterades inte bort på Kronfågel

LÄS OCKSÅ: Campylobacter-skandalen på Kronfågel: Konsument vill ha svar av Livsmedelsverket om brister

Foto: Livsmedelsverket.