Livsmedelsverket ansöker om utdömande av vite mot skandalslakteriet Håkantorp Slakteri
I juli förra året förelade Livsmedelsverket skandalslakteriet Håkantorp slakteri i Vara att vidta åtgärder som säkerställde att rengöringen av slaktmaskiner fungerade. Föreläggandet förenades med ett vite på 50 000 kronor. I november konstaterade Livsmedelsverket att slakteriet inte vidtagit nödvändiga åtgärder. Därför ansöker Livsmedelsverket nu hos förvaltningsrätten om att vitet ska dömas ut.
”Slaktmaskinerna används vid slakten bland annat för att skära upp buken och ta ur tarmarna på fåglarna. Om maskinerna, speciellt de delarna som kommer i kontakt med livsmedel, inte rengörs korrekt är det stor risk för att köttet kontamineras. Anledningen till att köttrester inte ska finnas kvar på slaktmaskinerna är risken för att sprida mikroorganismer, exempelvis Salmonella och Campylobakter, som kan orsaka sjukdom hos människor", skriver Livsmedelsverket i ett beslut i dagarna.
