Livsmedelsverket har upptäckt en allvarlig avvikelse på Leksands Knäckebröd AB – bolaget vidtar åtgärd
Knäckebrödstillverkaren Leksands Knäckebröd AB i Leksand har inte låtit göra de kemiska analyser av vatten som lagstiftningen kräver. Det påstår Livsmedelsverket som efter ett kontrollbesök på bolaget tidigare denna vecka beskriver detta som en allvarlig avvikelse.
”Regelbundna undersökningar av dricksvattnet: företaget har ett fastställt undersökningsprogram där det framgår att provtagning ska ske fyra gånger per år och inkludera både kemiska och mikrobiologiska parametrar. Företaget har skickat in analysresultat från 2020 års provtagning. Undersökning av kemiska parametrar saknas”, skriver Livsmedelsverket i en kontrollrapport.
"Livsmedelsverket bedömer att avvikelsen är allvarlig och överväger därför att fatta ett särskilt beslut om åtgärd."
Livsmedelsverket har även informerat Leksands kommun om avvikelsen.
Leksands Knäckebröd AB meddelar att man nu åtgärdar avvikelsen.
"Detta berör testning av vårt vatten. Vi testar vårt vatten 4 gånger per år. Alla 4 gångerna testas biologiska värden och en av testarna som vi gör i december är en utökad testning för kemiska värden. Enligt vårt internkontroll program. Livsmedelsverket påpekar nu vid sin kontroll av vårt vatten den 23/11 att de vill att vi gör både biologiska och kemiska tester vid varje tillfälle 4 gånger om året. Vi har gjort så tidigare men vi ser nu att av någon anledning i samband med att vi bytt leverantör av testerna så har testintervallet för kemiska tester ändrats. Vi ändrar nu självklart våra instruktioner till testleverantören så att de utförs så som Livsmedelsverket vill ha det", skriver Peter Joon, vd på Leksands Knäckebröd AB, i ett mejl till FoodMonitor.
