Livsmedelsverket: kondensvatten droppade ner på slaktkroppar på HKScan – hotar med vite
Kondensvatten har droppat ner på slaktkroppar i slakteriet HKScan Sweden AB:s anläggning i Linköping. Det säger sig Livsmedelsverket nyligen ha konstaterat vid kontroller. Därför lade myndigheten idag ett föreläggande mot slakteriet som man förenat med ett vite på 75 000 kronor.
”Kondensdroppar som faller ned på slaktkroppar från ytor som inte rengörs dagligen riskerar att föra med sig sjukdomsframkallande bakterier och annan förorening som kan innebära oacceptabla risker för människors hälsa”, skriver Livsmedelsverket i ett beslut.
Det var den 17 november 2020 som Livsmedelsverket gjorde en händelsestyrd kontroll på HK Scan Sweden AB:s anläggning nummer 53 i Linköping och noterade då att ”kondensvatten droppade från innertak och installationer i taket i nöthallen ner på slaktkropparna från positionen strax efter vågen och framåt in i kylen”. Det framkom också att ”ytorna som dropparna faller från inte rengörs dagligen”. Vid en uppföljande kontroll dagen efter ska brister ha kvarstått.
Livsmedelsverket uppger att de gett HKScan Sweden AB möjlighet att yttra sig i ärendet senast den 3 december men att bolaget inte ska ha gjort det.
Livsmedelsverket förelägger nu HKScan Sweden AB att ”vid bolagets i Linköping, senast den 31 januari 2021 vidta åtgärder som säkerställer att: kondensvatten inte droppar ned på slaktkroppar av nöt från dörrkarmar, innertak och installationer i taket i slakthall och chockkyl”.
Föreläggandet har förenats med ett vite om 75 000 kronor som gäller från och med den 1 februari 2021 om föreläggandet inte följs.
”Det är angeläget att livsmedel i alla led skyddas mot kontaminering som kan göra dem otjänliga och medföra risker för människors hälsa. En av förutsättningarna för att kunna producera säkra livsmedel är att kondens inte riskerar att droppa ned eller stänka på livsmedel”, skriver Livsmedelsverket.
