Förvaltningsrätten har denna månad meddelat sex domar som omfattar tio mål som gäller ansökningar om utdömanden om viten som Livsmedelsverket tidigare gjort gällande slakteriet Ello i Lammhult AB i Lammhult. Det handlar framför allt om brister i hygienen. Livsmedelsverket säger emellertid idag att Ello i Lammhult AB har vidtagit åtgärder och att man inte har några aktiva förelägganden mot bolaget. Vd:n för slakteriet meddelar att man gjort det man kunnat och att man fokuserar framåt.
– Sedan ett halvår tillbaka bedömer vi att företaget har vidtagit tillräckliga åtgärder och levt upp till kraven i föreläggandena, säger Johanna Gifting, avdelningschef på Livsmedelsverket.
Har det varit svårt att få bolaget att rätta sig? – Ja, det har det. Viljan har funnits hos ledningen. Min bedömning är att de har haft svårt att få igenom det just när det gäller rutiner hos personalen. Vi har hela tiden haft en bra dialog med dem.
Har det funnit några risker för konsumenter? – Vi har inte bedömt att det har funnits anledning att inte tillåta att livsmedel släppts ut på marknaden.
Har ni övervägt att stänga ner anläggningen? – Nej. Vi har inte bedömt att det har varit motiverat, säger Johanna Gifting.
Totalt handlar det om 415 000 kronor i viten som nu utdömts.
Jonas Malmsten är vd för slakteriet i Ello i Lammhult AB. Enligt honom har allt som tas upp i domarna åtgärdats.
– Vi har gått igenom allt material. Det vi har kunnat åtgärda det har vi åtgärdat och det är klart. Vi fokuserar framåt, säger han.
– Vi har en helt annan grund att stå på när vi tittar på verksamheten idag. Visst kan det hända att det blivit misstag i våra processer men vi har en helt annat systematik.
Ni har stängt alla förelägganden? – Ja.
Kommer ni att överklaga domarna som kom nu i januari. – Nej, säger Jonas Malmsten.
Så här står det i de aktuella domarna som samtliga föll den 8 januari:
Mål 5472-20:
”förvaltningsrätten bifaller Livsmedelsverkets ansökan daterad den 29 juli 2020 och förpliktigar Ello i Lammhult AB att till staten utge vite om 100 000 kronor”.
”Livsmedelsverket beslutade den 17 mars 2020 att förelägga Ello i Lammhult AB att vid bolagets anläggning med nummer 120 i Lammhult vidta åtgärder som varaktigt säkerställer att alla föremål, tillbehör och all utrustning som kommer i kontakt med livsmedel ska rengöras effektivt och när det är nödvändigt desinficeras. Rengöring och desinficering ska ske tillräckligt ofta för att förhindra risk för kontaminering. Vidare föreskrevs att Ello i Lammhult AB ska vidta åtgärder som säkerställer att personalen iakttar god personlig hygien i arbetet och bär lämpliga, rena och när det är nödvändigt, skyddande kläder. Föreläggandet förenades med ett löpande vite om 100 000 kronor per påbörjad kalendermånad som föreläggandet inte följs, räknat från och med den 1 maj 2020.”
Målen 4336-20 och 6153-20:
”förvaltningsrätten bifaller Livsmedelsverkets ansökan daterad den 15 juni 2020 och förpliktigar Ello i Lammhult AB att till staten utge vite om 25 000 kronor (mål nr 4336-20). Förvaltningsrätten bifaller Livsmedelsverkets ansökan daterad den 28 augusti 2020 och förpliktigar Ello i Lammhult AB att till staten utge vite om 25 000 kronor (mål nummer 6153-20)”.
”Livsmedelsverket beslutade den 21 april 2020 att förelägga Ello i Lammhult AB att vid bolagets anläggning med nummer 120 i Lammhult vidta åtgärder som varaktigt säkerställer att utrustning för desinficering av utrustning och verktyg med hett vatten (sterilisatorer) är i bruk under pågående verksamhet och håller en temperatur om minst plus 82 grader Celsius. Föreläggandet förenades med ett löpande vite om 25 000 kronor för varje påbörjad kalendermånad som föreläggandet inte följs, räknat från den 1 juni 2020”.
Målen 303-20 och 743-20:
”förvaltningsrätten bifaller Livsmedelsverkets ansökan daterad den 16 januari 2020 och förpliktigar Ello i Lammhult AB att till staten utge vite om 45 000 kronor (mål nummer 303-20). Förvaltningsrätten bifaller Livsmedelsverkets ansökan daterad den 29 januari 2020 och förpliktigar Ello i Lammhult AB att till staten utge vite om 45 000 kronor (mål nummer 743-20)”.
”Livsmedelsverket beslutade den 14 maj 2019 att förelägga Ello i Lammhult AB att vid bolagets anläggning med nummer 120 i Lammhult vidta åtgärder som säkerställer att knivar som kommer i kontakt med livsmedel rengörs effektivt och vid behov desinficeras, tillräckligt ofta för att förhindra risk för kontaminering av livsmedlen, personal iakttar god personlig hygien och renlighet och tvättar sina händer på ett hygieniskt sätt när händerna förorenas för att förhindra risk för kontaminering av livsmedlen, samt redskap och knivar som används vid hanteringen av specificerat riskmaterial (SRM) rengörs effektivt och vid behov desinficeras för att förhindra risk för kontaminering av livsmedlen. Föreläggandet förenades med ett löpande vite om 15 000 kronor per strecksats för varje påbörjad kalendermånad från och med den 1 juni 2019 under vilken det konstateras att ovanstående åtgärder inte vidtagits.”
Målen 7713-19, 8285-19 och 243-20:
”förvaltningsrätten bifaller Livsmedelsverkets ansökan daterad den 25 november 2019 och förpliktigar Ello i Lammhult AB att till staten utge vite om 50 000 kronor (mål nummer 7713-19). Förvaltningsrätten bifaller Livsmedelsverkets ansökan daterad den 16 december 2019 och förpliktigar Ello i Lammhult AB att till staten utge vite om 50 000 kronor (mål nummer 8285-19). Förvaltningsrätten bifaller Livsmedelsverkets ansökan daterad den 13 januari 2020 och förpliktigar Ello i Lammhult AB att till staten utge vite om 50 000 kronor (mål nummer 243-20)”.
”Livsmedelsverket beslutade den 20 augusti 2019 att förelägga Ello i Lammhult AB att vid bolagets anläggning med nummer 120 i Lammhult senast den 1 oktober 2019 vidta åtgärder som säkerställer att alla föremål, tillbehör och all utrustning som kommer i kontakt med livsmedel rengörs effektivt och när det är nödvändigt desinficeras. Föreläggandet förenades med ett löpande vite på 50 000 kronor för varje påbörjad kalendermånad från och med den 1 oktober 2019 under vilket det konstaterats att nödvändiga åtgärder inte vidtagits.”
Mål 386-20:
”förvaltningsrätten bifaller Livsmedelsverkets ansökan daterad den 17 januari 2020 och förpliktigar Ello i Lammhult AB att till staten utge vite om 25 000 kronor”.
”Livsmedelsverket beslutade den 27 september 2019 att förelägga Ello i Lammhult AB att vid bolagets anläggning med nummer 120 i Lammhult vidta åtgärder som varaktigt säkerställer att slaktkroppar omedelbart kyls i slakteriet och uppnår en kärntemperatur av högst 7 grader Celsius innan de lastas ut från slakteriet. Föreläggandet förenades med ett löpande vite om 25 000 kronor för var fjortonde dag som föreläggandet inte följs, räknat från den 7 oktober 2019.”
Mål 85-20:
”förvaltningsrätten bifaller Livsmedelsverkets ansökan daterad den 8 januari 2020 och förpliktigar Ello i Lammhult AB att till staten utge vite om 20 000 kronor”.
”Livsmedelsverket beslutade den 29 oktober 2019 att förelägga Ello i Lammhult AB att vid bolagets anläggning med nummer 120 i Lammhult att se till att alla personer som arbetar på platser där livsmedel hanteras iaktta personlig renlighet och bär lämpliga kläder samt bär skyddande kläder när det är nödvändigt. Föreläggandet förenades med ett löpande vite om 20 000 kronor för varje påbörjad kalendermånad från och med den 15 november 2019 under vilken förläggandet inte följs.”
Förvaltningsrätten i Uppsala skriver i domarna att man förelagt Ello i Lammhult AB att yttra sig men att bolaget inte ska ha gjort det.
De aktuella domarna har ännu inte vunnit laga kraft och kan överklagas.
