Sigill täpper till djuromsorgshål på små slakterier med nya IP Livsmedel 2021
Tidigare denna månad var det flera avslöjanden i media om allvarliga brister i djurskyddet inom den svenska köttbranschen. Samtidigt började certifieringsorganet Sigill Kvalitetssystem AB i Stockholm att rulla ut sin nya certifiering IP Livsmedel 2021. En av de största nyheterna är att djuromsorg på slakterier nu ingår.
– Det som är den stora nyheten i IP Livsmedel 2021 är att vi har fört in krav på djuromsorg. Innan så var det bara ren livsmedelssäkerhet och då började kontrollen när djuret är avblodat och per definition är råvara till livsmedel. Nu börjar certifieringen från det att djuret kommer in genom grinden till slakteriet, säger Britt Rahm, vd i Sigill Kvalitetssystem AB.
– Det låter som en tanke att vi gjorde det från det här årsskiftet men vi har jobbat med detta i ett bra tag. Vi har sett att det där hålet måste täppas till.
Enligt Britt Rahm handlar det i dagsläget om upp till 25 små slakterier som omfattas av förändringen.
– Den här problematiken med djuromsorgen som är finns framför allt på en del mindre slakterier, säger hon.
Med den nya certifieringen går Sigill in och detaljstyr slakterierna när det gäller djuromsorgen.
– Vi sätter distinkta regler för vad man ska göra eller inte göra och där är vi jämfört med andra kvalitetssystem ganska petiga. Det är inte så mycket tolkning för revisorerna utan vi talar om att du inte får använda en elektrisk påfösare och så, säger Britt Rahm.
Om man ändå gör det? – Då får man en avvikelse och sedan har man 28 dagar på sig att släcka den avvikelsen och visa att man har ett system för att inte använda det igen. Om man inte gör det så blir man av med sitt certifikat. Det är det som gör certifieringar lite tuffare än vad myndigheter är därför att det är kopplat till en affär slakteriet i sin tur har med någon kund. Det är ofta dessa kunder till slakteriet som ställer kravet på certifiering och ryker certifikatet då står slakteriet där. Det går ganska fort. Det tar 28 dagar, säger Britt Rahm.
