Uppgift: elakartad tumör på gris missades – Skövde Slakteri vill ha skadestånd från Livsmedelsverket
Livsmedelsverkets assistent missade i dagarna att en gris hade en elakartad tumör. Organ från grisen blandades med organ från andra grisar innan misstaget upptäcktes. Det påstår Stefan Kylén, vd i slakteriet Skövde Slakteri AB i Skövde, i ett krav på skadestånd som han i dagarna skickat till myndigheten.
”På rensbanan upptäcker slakteriets operatör en tumör i halsområdet. Tumören var väl synlig utan att operatören gjort några vidare ingrepp på grisen. Den borde alltså ha upptäckts vid besiktningen utförd av Livsmedelsverkets assistent”, skriver Stefan Kylén i kravet om skadestånd.
Grisen inklusive alla organ otjänligförklarades.
Upptäckten gjordes enligt slakteriet när den aktuella grisen rensades från multipla ledinflammationer. Samtidigt gick alltså organ från grisen vidare i slakteriets hantering.
Slakteriet uppger att man hann hantera 95-100 grisar efter grisen med den elakartade tumören och innan upptäckten gjordes.
”För att vara säkra på att organen från den otjänligförklarade grisen kom med var man alltså tvungen att kassera ganska mycket produkter”, skriver Stefan Kylén.
Det handlar enligt Stefan Kylén om 450 kilo lever, 150 kilo strupar, 200 kilo mellangärde, 60 kilo hjärtan, 50 kilo njurar, 100 kilo lungor och 100 kilo tunga som fick kasseras. Det vill slakteriet nu ha ersättning för.
Man vill också ha ersättning för ett stopp i svinslakten som varade i 8 minuter och 8 sekunder som berörde 25 personer och för arbetet med att kassera organ.
Uppgiften om det totala beloppet för skadeståndet har sekretessbelagts av Livsmedelsverket.
Skövde Slakteri AB har tidigare tvingats gå till Justitiekanslern, JK, får att få ut den här typen av skadestånd från Livsmedelsverket.
