Allvarliga brister på Ockelbo ost AB – uppgifter

I samband med upptäckt av listeria i ost från ostbolaget Ockelbo ost AB i Ockelbo säger sig Livsmedelsverket ha upptäckt allvarliga brister. Bolaget ska bland annat ha ändrat på bäst före dag på Gorgonzolaost.

”Företaget köper in Gorgonzola ost från Italien, företaget har delat upp osten till mindre bitar som företaget sedan har märkt om med ett framskjutet bäst före dag än mot vad som visas på originalmärkningen”, skriver myndigheten i ett beslut i dagarna om föreläggande och förbud.

Tilltaget upptäcktes när Livsmedelsverket fick reda på av bolaget att listera påvisats i ett prov.

"Den provtagna var inte i sin originalförpackning utan är ost som företaget har delat upp till mindre bitar som företaget sedan har märkt om med ett senare datum än mot vad som visas på originalmärkningen. Osten som företaget skickat på analys är alltså Gorgonzolaost som företaget har delat och omförpackat. Att företaget anger ett senare datum än mot vad som visas på originalmärkningen kände inte Livsmedelsverket till sen innan samt att Gorgonzolaosten som påvisats för Listeria Monocytogenes är ost som företaget själv har delat på anläggningen”, skriver myndigheten.

Listeria Monocytogens ska ha upptäckts i samband med bolagets rutinmässiga provtagning på provtagen Gorgonzolaost som företaget alltså har delat, packat och märkt om.

Till den 21 december har bolaget gjort ytterligare analyser på listeria som var negativa. Det tycker emellertid myndigheten inte är tillräckligt.

”De åtgärder som företaget vidtagit efter påvisad Listera monocytogenes är utökad provtagning vilket till idag 2021-12-21 har gjorts två stycken olika miljöprover (enkelprov) samt ett produktprov (5 prov) på Gorgonzolaost, dessa prover har ej påvisat Listeria monocytogenes. Detta anser Livsmedelsverket är för litet antal prover och har meddelat företaget att en utökad provtagning kväver fler tagna prover både i miljön och på olika produkter”, skriver man.

Det här föreläggs nu Ockelbo ost AB att göra:
”Att fastställa relevanta korrigerande åtgärder vid förekomst av Listeria Monocytogenes samt inrätta system för att undersöka sådan förekomst.”
Ockelbo ost AB förbjuds även att göra detta:
”Ange ett senare datum än det ursprungliga på livsmedel som omförpackas på anläggningen om ingen behandling som förlänger hållbarheten utförts.”

Livsmedelsverkets beslut om föreläggande och förbud gäller omedelbart även om det överklagas.

UPPDATERAD 2021-12-27.

Kommentar från Ockelbo ost AB:
"Ockelbo ost gjorde en återkallelse och säljstopp av importerad Gorgonzolaost i början av december. Återkallelsen berodde på att Produkten testats positiv vid Listeriakontroll i företagets egen rutinprovtagning. I samband med utredningen kring återkallelsen framkom att hållbarhetstiden för bitförpackad Gorgonzolaost i vissa fall förlängts i förhållande till råvaran på grund av otydligheter i de interna rutinerna. Dessa rutiner har nu korrigerats och implementerats. Efter återkallelsen gjordes ytterligare provtagning av externt laboratorium på utrustning, produkt och miljö. Dessa prover har ej påvisat Listeria. Livsmedelsverket förordar dock ytterligare provtagning vilket är under utförande."

HÅKAN FRISELL

Fakta:
Ockelbo ost AB.
Omsättning: 85 miljoner kronor (2020-06).
Resultat: minus 3 miljoner kronor.
Antal anställda: 20