Snusk på Nästgårdsköket upptäcktes vid föranmält kontrollbesök
Smutsig blandare, svartmögel, smutsiga plastbackar och ingrodd smuts på beredningsmaskin. Bland annat dessa avvikelser säger sig livsmedelskontrollen på Karlstads kommun har upptäckt när de förra månaden gjorde ett föranmält kontrollbesök på verksamheten Nästgårdsköket som drivs av butikskedjan Coop Värmland.
Nästgårdsköket tillverkar bland annat tårtor, smörgåsar och salladsröror till Coop Värmlands butiker.
De här avvikelserna upptäckte kommunen vid ontrollen: ”Smutsig blandare i smörgåsbredningen. Används till bland annat röror som går till smörgåstårtor med mera. Risk för kontaminering av livsmedel.” ”Smutsiga plastbackar med förvaring av rena redskap.” ”Smuts och damm på fläktgaller i kylrum tillhörande bageriet. Risk för nedfall och kontaminering av livsmedel.” ”Ingrodd smuts på beredningsmaskin (mimosasallad), tillväxt av svartmögel. Risk för kontaminering av livsmedel.” ”Svartmögel längst med väggarna i fogen i delar av beredningsutrymmen, främst inne i smörgåsbredningen.” ”Spinn av mott under kavelmaskin i bageriet och fångst av mott i utplacerade fällor. Verksamheten behöver se över rengöringsrutiner samt kontroll av lokal och fällor.”
