Merresor bröt kylkedja för kycklingwrap, avocadowrap och räksmörgås på Snälltåget – uppgift från Livsmedelsverket
Livsmedelsverket säger sig ha upptäckt att resebolaget Merresor AB i Malmö på grund av okunskap bryter kylkedjan när produkter som kycklingwrap, avocadowrap och räksmörgås transporteras på tåget Snälltåget som går mellan Lund och Alvesta. Nu förelägger myndigheten att bolaget bättrar sig.
”Vid kontrollbesök på Snälltåget den 22 november 2021 på tåget som avgick från Lund C klockan 9:32 mot Alvesta konstaterade Livsmedelsverket att företaget inte uppfyller lagstiftningens krav inom livsmedelshygien: säkerställande av temperaturkriterier /säkerställande av obruten kylkedja”, skriver Livsmedelsverket i ett beslut om föreläggande förra månaden.
”Vagnen som kontrollerades hade nummer 90001. Vid kontrollen noterades att färdigförpackade produkter, som var märkta med förvaringsanvisningen max 4 grader Celsius, förvarades i en kyl som höll strax under 8 grader Celsius. Det gällde delar av sortimentet från SMAKSAK: Kycklingwrap, Avocadowrap och Räksmörgås medan övriga produkter i sortimentet var märkta med 8 grader Celsius. Personalen kände inte till att vissa produkter var märkta med 4 grader Celsius och sa att de alltid uppfattat att 8 grader Celsius gäller. Produkterna såldes färdigförpackade till konsument och de hade en angiven hållbarhetstid enligt märkningen på några dagar, varierande från produkt till produkt. Ett par av räksmörgåsarna som kontrollerades var 10 grader Celsius, vilket enligt personalen på plats troligen berodde på att de just tagits emot från leverantören som nyligen tillverkat dem och därmed inte hunnit kyla ner dem, det vill säga produkter hade tagits emot utan vetskap om att de var för varma, till och med varmare än 8 grader Celsius som personalen trodde var gällande maximala temperatur för produkterna.”
Det här föreläggs nu Merresor AB: ”… att kylkedjan för livsmedel som tas emot och lagras på tågen inte bryts vilket innebär att de ska hålla maximalt den temperatur som anges som förvaringsanvisning på förpackningarna. …”
