Brister i livsmedelshanteringen på HEBE Frukt och Grönt AB

I dagarna gjorde Göteborgs Stad ett kontrollbesök på grossisten HEBE Frukt och Grönt AB i Göteborg. Myndigheten säger sig ha konstaterat brister i hygienen. Bolagets vd ser allvarligt på det inträffade.

Bland annat det här upptäckte Göteborgs Stad vid kontrollen:
”Vid kontrollen hade personalen engångshandskar på sig. Personalen var på ert lager och plockade med sig kartonger med frukt som de sedan tog med sig till beredningslokalen på en vagn. Personalen gjorde sedan rent beredningsbänken med rengöringsspray och papper. Efter det hämtade personalen en ren skärbräda och kniv för att sedan börja skära upp frukt, med samma engångshandskar under hela tiden.”

”En annan person i personalen diskade i diskmaskinen och gick sedan och tog på sig engångshandskar utan att tvätta händerna där emellan. Personalen började sedan att skära frukt. När miljöförvaltningen frågade var inspektören kunde tvätta händerna hänvisades inspektören till en ho inne i beredningslokalen. Där fanns det inte någon tvål och personalen gick för att hämta tvål. När inspektören frågade var de tvättat sina händer under dagen eftersom det inte fanns tvål sa de att de tvättat händerna vid handfatet på utsidan.”

Myndigheten ser allvarligt på hygienbristerna.

”Möjlighet att tvätta händerna är grundläggande i en livsmedelsverksamhet. Att använda engångshandskar kan inte ersätta handtvätt och ska bara ske som komplement till god handhygien. Om engångshandskar används på fel sätt kan det öka risken för smittspridning. … Vi bedömer att bristerna är allvarliga och därför beslutar vi att ni ska åtgärda bristerna omedelbart och även om ni överklagar”, skriver man till bolaget.

HEBE Frukt och Grönt AB meddelar att man ånyo ska informera personalen om vad som gäller.

”Vi ser allvarligt på det inträffade och har återigen informerat berörd personal om våra föreskrifter angående livsmedelssäkerhet”, skriver Roland Nilsson som är vd i HEBE Frukt och Grönt AB, i ett mejl till FoodMonitor.

HÅKAN FRISELL

Fakta:
Hebe Frukt & Grönsaker Aktiebolag.
Omsättning: 439 miljoner kronor (2020-08).
Resultat: 722 000 kronor.
Antal anställda: 60.