Özen Allfrukt AB förbjuds att hantera livsmedel i mögelangripet kylutrymme
När livsmedelskontrollen på Malmö stad tidigare denna månad gjorde ett kontrollbesök på livsmedelsföretaget Özen Allfrukt AB i Malmö säger man sig ha konstaterat allvarliga brister med bland annat mögel. Myndigheten har därför förbjudit bolaget att hantera livsmedel i ett kylutrymme.
”I kylrum intill lagret hade mögeltillväxt etablerats runt om i lokalen. I samma rum förvarades vagnar med öppen förvaring av vetedegar som jästes. Vid mögeltillväxt bildas rikligt med mögelsporer, vilket kan kontaminera livsmedel och riskera att de blir otjänliga för konsumtion”, skriver Malmö stad i beslutet om förbud.
”Vagnar med plåtar som används i bageriet var rostiga och bitar flagnade av. Under inspektionen stod vagnarna i kylrum med plåtar där degar jästes. Det finns därför en risk för att rostbitar hamnar i degarna. Lampa ovanför bänk vid beredning i bageridel saknade kåpa. Risk finns därför att eventuellt rostsplitter hamnar i degen om lampan går sönder.”
Men inte nog med det. Bolaget kunde, enligt myndigheten, inte ge korrekt allergeninformation vid förfrågningar om allergener i sina bakverk.
Så här skriver Malmö stad i beslutet man skickat till Özen Allfrukt AB om vad som nu förbjuds och måste åtgärdas: ”Förbjuds omedelbart efter ni har tagit emot detta beslut att hantera livsmedel i ert kylutrymme som är mögelangripet” ”Ni föreläggs även att senast två veckor efter ni har tagit emot detta beslut rengöra ytskikt i kylutrummet från mögelangrepp på ett sätt som gör att mögelangrepp inte uppstår på nytt” ”Ni ska omedelbart efter att ni tagit emot detta beslut införa rutiner och ett system som garanterar att gäster alltid kan få korrekta uppgifter om vilka allergener som ingår i maten ni serverar”
FoodMonitor söker Özen Allfrukt AB.
/FoodMonitor
Fakta: Özen Allfrukt AB. Är enligt Bolagsverket registrerat som Mathallen 23 Malmö AB. Omsättning: 84 miljoner kronor (2021). Resultat: 1.4 miljoner kronor. Antal anställda: 18.
