Bergstrands kafferosteri tvingas att göra analyser
Enligt Göteborgs Stad brister kafferosteriet Bergman & Bergstrand Aktiebolag i Göteborg gällande analyser av mögelgiftet Ochratoxin A i rostat kaffe. Myndigheten kräver nu åtgärd.
”Ni kan i dagsläget inte garantera att det inte finns en risk för förhöjda halter av Ochratoxin A i ert rostade kaffe”, skriver Göteborgs Stad i dagarna i ett beslut som man skickat till Bergman & Bergstrand Aktiebolag.
Det var vid en kontroll nyligen som Bergman & Bergstrand ska ha berättat för Göteborgs Stad att man valt att inte ta med riskerna kring förekomst av Ochratoxin A i sin faroanalys för kaffetillverkning. Anledningen är enligt myndigheten att bolaget inte anser att detta är en relevant fråga för vare sig själva eller sina leverantörer i Europa.
Inte heller leverantörerna till Bergman & Bergstrand ska enligt uppgift göra några provtagningsanalyser
Enligt Livsmedelsverket utgör Ochratoxin A en fara för konsumenter.
”I djurstudier har man visat att ochratoxin A är njur- och neurotoxiskt, teratogent (fosterskadande), immunosuppressivt och carcinogent. IARC klassar ochratoxin A som en möjlig human carcinogen”, skriver på sin sajt.
Göteborgs Stad kräver nu att Bergman & Bergstrand ska ”inrätta och följa ett arbetssätt som ser till att halten av Ochratoxin A inte överstiger gränsvärdet” i bolagets rostade kaffe.
