Mat från grunden
- till många
För tre år sedan tog Ola Håkansson (foto) över som kökschef på Tumba gymnasium och ökade antalet ätande från 300-400 per dag till 1150 per dag. Han lagar all mat från grunden. Nu har Scan, i samarbete med Ola, bjudit in kockar och kökspersonal i skolrestauranger för en inspirationsdag i köket.
12 fall av histaminförgiftning i Sunne
12 personer misstänks ha drabbats av av histaminförgiftning efter att ha ätit tonfisk på ett hotell i Sunne i förra veckan. Sunne kommun har nu skickat ut ett europeiskt larm. Importören i Göteborg har stoppat försäljningen och återkallat fisken.
Bill Gates och FAO
i nära samarbete
Att förbättra systemen för jordbruksinformation och öka stödet till småskaliga lantbrukare i kampen mot hungern stod högt på agendan i de diskussioner som fördes mellan Bill Gates, vice ordförande för Bill och Melinda Gatesfonden, och generaldirektören för FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO), José Graziano da Silva, på FAO:s huvudkontor den 23 februari.
Åklagarkammare straffar Findus
Livsmedelstillverkaren Findus straffas för brott mot livsmedelslagen och vållande till kroppsskada av åklagarkammaren i Helsingborg. Bolagets brottslighet har orsakat skador på två glutenallergiker. Findus har i dagarna accepterat att betala en företagsbot på 500 000 kronor.
Finax tar över Blekinge Skorp
Enligt ett pressmeddelande förvärvar Finax bolaget Blekinge Skorp AB, Sveriges äldsta industriella skorpfabrik. Uppköpet är den tredje strategiska verksamhetsförvärvningen Finax med VD Martin Linde i spetsen gjort under det senaste året, meddelar man.
Undercover snabbmats-vd
upprörd över missförhållanden
- stängde egen restaurang
Vd:n i restaurangkedjan Checkers & Rally's Rick Silva deltog i tv-programmet "Undercover Boss" som produceras av CBS. Han fick till sin förfäran se hur en av hans restaurangchefer systematiskt skrek och behandlade sina anställda illa. Till slut stod han inte ut längre utan avslöjade sin identitet. (VIDEO)
Salmonella i importerat sojafoder
Importerat sojafoder till de svenska bönderna utgör en risk för salmonellasmitta. Under de två senaste åren har Jordbruksverket larmat 22 gånger efter det att salmonella upptäckts i sojan. Det rapporterar tidningen Jordbruksaktuellt.
Skriande behov av smågrisar
På grund av nedläggningarna av grisgårdar de senaste åren råder det nu akut brist på smågrisar i Sverige. Därför har Scans inköpsbolag SLS börjat importera smågrisar från Finland. Bolaget säger sig värna om de svenska jobben.
Cloetta säljer belgisk distribution
Tyska Katjes International har köpt Cloettas belgiska distributionsverksamhet. Försäljningen är ett led i Cloettas strategi att fokusera på sina kärnvarumärken. Detta rapporterar Dagens Handel.
Axfood återkallar köttfärs
Axfood meddelar att man återkallar ett parti blandfärs med 20 procent fetthalt, 1 kg och 2,2 kg. Anledningen är att preliminära analysresultat visat att färsen kan vara salmonellasmittad. Blandfärsen består av nötfärs från Irland och fläskfärs från Danmark. Partiet har sista förbrukningsdag 28 februari 2012.
Brasilien stöder lokal upphandling i Afrika
Brasilien ger ett bidrag på 2 375 000 dollar till ett nytt program för lokalt upphandlade livsmedel som ska genomföras av FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) och Världslivsmedelsprogrammet (WFP) till stöd för lantbrukare och utsatta i Etiopien, Malawi, Moçambique, Niger och Senegal.
Restaurang förbjuder gråtande barn
Restaurangen Grant Central Pizza i Atlanta i USA tycker inte om gråtande barn i sina lokaler. Därför har restaurangen infört ett förbud. Beslutet har fått stor uppmärksamhet i amerikanska medier. (VIDEO)
Produktnytt:
Ny fryst premiumpizza
Matbolaget DelMat i Bergslagen har tagit fram en ny pan pizza, Smarrig, i premiumsegmentet för frysta mellanmålspizzor. Vd Elisabeth Michaelsen tror att bolaget därigenom kommer att kunna öppna upp marknaden för frysta pizzor ytterligare.
Gooh! inför smakgaranti
Operakällarens hämtmatskoncept Gooh! meddelar att man nu inför en smakgaranti på alla sina rätter. Dessutom introduceras också ett antal nyheter på menyn under våren och nygamla favoriter gör åter entré.
Spiros Mylonopoulos lämnar över rodret i Bergendahls
Bergendahl & Son AB meddelar att Peter Lund tar över rodret som vd från Spiros Mylonopoulos, som blir ny styrelseordförande. Det har bolagets årsstämma beslutat.
FAO hjälper familjer
i konfliktdrabbade Sydsudan
FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) hjälper människor i det konfliktdrabbade området Jonglei i Sydsudan att försörja sig och återupprätta sina liv genom en rad akuta och långsiktiga åtgärder.
Starbucks till Malmö
Onsdag den 22 februari öppnar Malmös första Starbucks på centralstationen. Den nya enheten kommer att drivas av affärspartnern SSP och blir den tredje enheten som öppnar i Sverige sedan 2010. Starbucks är sedan tidigare beläget på Arlanda flygplats och på Göteborgs centralstation.
Färskostfylld chilipeppar innehöll höga halter av mjukgörare
Livsmedelsverket har i dagarna skickat ut ett europeiskt larm om livsmedelsgrossisten Gourmetgruppens produkt Pepper-Balls Färskostfylld & Söt chilipeppar. Anledningen är att myndigheten upptäckt att produkten innehåller mer än åtta gånger så mycket mjukgörare än tillåtet.
USA: Rekordexport av kött
Enligt amerikanska jordbruksdepartementet USDA exporterade USA rekordmycket nöt, lamm och griskött under förra året. För första gången passerade köttexporten 11,5 miljarder dollar.
Sida 270 av 319
