Danskt enzymbolag chockar

svensk kaffeindustri

Det danska enzymbolaget Novozymes har börjat sälja ett enzym som reducerar halten av det starkt cancerogena ämnet akrylamid i kaffe med upp till 63 procent. Nyheten har slagit ner som en bomb hos den svenska kaffeindustrin.

”Det är en nyhet för mig. Jag tror inte på det förrän jag ser att det är sant. Det låter så osannolikt. Men det är jätteintressant om det skulle gå”, säger Eva Eriksson, kvalitetschef på kaffebolaget Löfbergs Lila i Karlstad. 

Läs hela artikeln här!