Under de tre senaste månaderna har Livsmedelsverket påpekat brister på Scans slakteri i Linköping. Nu har tålamodet hos myndigheten tagit slut. I går gick en ansökan om vite på 200 000 kronor iväg till Förvaltningsrätten i Uppsala.
”Vi har konstaterat att företaget inte uppfyller lagkravet, som är att det inte får finnas kondens som droppar ner på slaktkropparna i kylrummet”, säger Christian Berking, veterinärinspektör, Livsmedelsverket.
Enligt Livsmedelsverket rinner kondensvatten från taket och kylanläggningen på två ställen i anläggningen rakt ner på slaktkroppar. Det gör att Scan i Linköping utsätter konsumenterna för en oacceptabel smittorisk. I värsta fall kan enligt myndigheten listeriasmittat kött nå dagligvaruhandeln.
”Kondenset kommer från innertaket och inredningen och det är inte rent. Det för med sig bakterier och annat skräp och smuts, och på så sätt så blir slaktkropparna förorenade”, säger Christian Berking.
Enligt Scan försöker bolaget att komma tillrätta med problemen.
”Vi jobbar hårt med kondensproblemet. Vi är på rätt väg men för att få det riktigt bra så kommer vi att behöva göra en stor investering framöver”, säger Torbjörn Lithell, kvalitets- och miljödirektör, Scan.
”Om det droppar någonting nu så rengör vi de slaktkropparna extra.”
HÅKAN FRISELL
Stöd FoodMonitors granskande journalistik.
FoodMonitor drivs av frilansjournalister – utan stöd från stora mediehus.
Vi kan inte ta emot donationer direkt, men du kan stötta oss genom att bli prenumerant via Frilans Finans (4 900 kr exkl moms / år eller 2 900 kr / 6 mån exkl. moms).
Ditt stöd gör att vi kan fortsätta bevaka och granska livsmedelsbranschen.
Bli prenumerant och stötta vårt arbete: Kontakta oss
