Pizzaskinka från Skaraborgs Chark och Fågel AB i Skara innehåller inte skinka utan bogfläsk. Det upptäckte Jan Bjuhr som är miljöinspektör på Umeå kommun vid en kontroll av stadens pizzerior.
”Köper man skinka så ska man inte få bogfläsk. Kallar man det skinka, men det inte är det, då har man vilselett konsumenterna”, säger han.
En drabbad pizzeriaägare i Umeå som FoodMonitor pratat med känner sig lurad av Skaraborgs Chark och Fågel AB.
”Vi visste inget om det här. Vi ska ta bort Pizzaskinkan och använda riktig skinka istället”, säger han.
Skaraborgs Chark och Fågel AB har 78 anställda och omsätter drygt 156 miljoner kronor.
Bolaget säljer, förutom Pizzaskinka, även bland annat kebabprodukter och rå fryst kyckling.
Köttet importeras enligt uppgift huvudsakligen från länder i Centraleuropa.
Jan Bjuhr har förståelse för att pizzeriaägare i Umeå inte uppmärksammat att Pizzaskinka inte innehåller någon riktig skinka.
”Det stod Pizzaskinka på kartongen. Företagen här i Umeå är mycket invandrarföretag som är pizzerior. Det är inte lätt med språkbarriären att fatta att det här med Pizzaskinka inte är rätt. Det stod ju skinka. Pizzeriaägaren vi besökte tyckte sig beställt och fått det”, säger han.
Jan Bjuhr kommer att fortsätta att hålla ett öga på var pizzeriorna i Umeå får sina råvaror ifrån.
”Vi kommer att fortsätta att kolla det här. Det står i EU´s lagar och förordningar att man inte får vilseleda konsumenterna.”
”Det kan visa sig att det är många pizzerior som köper den här typen av produkt och sedan säger att det är skinka på sina menyer. Det är lite fusk.”
Har Skaraborgs Chark och Fågel AB lurats med sin Pizzaskinka?
”Ja, jag anser att det är så”, säger Jan Bjuhr.
Enligt Skaraborgs Chark och Fågel AB´s hemsida så innehåller Pizzaskinka 70 procent fläskkött. Resterande 30 procent består bland annat av vatten, potatismjöl, färgämnen, glukossirap, och smakförstärkare.
Enligt två anställda på Skaraborgs Chark och Fågel AB utgörs emellertid fläskköttet i Pizzaskinka enbart av bogfläsk.
Det har inte varit möjligt att få något svar från bolaget om varför deras Pizzaskinka inte innehåller någon riktig skinka.
Livsmedelsverket meddelar att man inlett en utredning av ärendet och vill i dagsläget inte ge några synpunkter på vad som får kallas skinka.
Slakteri-vd förvånad över Livsmedelsverkets skeva och riskabla sekretess
Livsmedelsverket maskerar händelse på Kronfågel
Har Livsmedelsverket slutat filma lidande djur?
Livsmedelsverkets hemlighetsmakeri fortsätter
Livsmedelsverkets löjeväckande sekretess om Kronfågel
Livsmedelsverkets interna anmälningar visar på konflikter med svenska slakterier
