Landleys Frestelser:

Grillade fruktspett med glass

Madeleine Landley: Grillar du med kol eller briketter är det inte mer än rätt att ta tillvara på den sista glöden. Varför inte svänga ihop några snabba fruktspett och servera med en klick vaniljglass? En riktigt härlig sommardessert.

Till den här rätten har jag för första gången testat honungsmango, även kallad Pakistansk mango. Den är sötare än vanlig mango, innehåller mindre fibrer och har en smak som påminner lite om ananas. Till formen ser den ut som en vanlig mango, men istället för grön är den gyllene gul. Självklart kan den här efterrätten göras med vanlig mango, dock är honungsmango fantastiskt gott och helt klart värt att provas.

Grillade fruktspett med glass

För: 4 personer (ca 10 spett)

3 bananer

20 stora jordgubbar

1 mango (honungsmango)

0,5l vaniljglass

10 träspett

1. Blötlägg träspetten i vatten ca 20 minuter.

2. Dela bananen till cirka 2 cm tjocka skivor och snoppa jordgubbarna. Skala mangon och dela till kuber. Varva frukten på spetten och grilla sedan. Se till att jordgubbarna får behålla sin spänst.

3. Servera spetten med en klick vaniljglass.

Detta recept och många fler hittar du i Landleys Kök

/Madeleine Landley i FoodMonitor 05.07.2012