Kolesterolet i äggula är nästan lika farligt som rökning. Det påstår forskaren David Spence vid Western University i Kanada. Han anser också att äggindustrin duperar allmänheten med ”propaganda”.
– De är precis som tobaksindustrin, säger han, till cba.ca.
I sin senaste studie av äggkonsumtionen, hos 1 262 personer i Kanada med medelåldern 61.5 år, upptäckte David Spence och hans kollegor att ägg accelererar plackbildning i artärer. Orsaken är det kolesterol som finns i äggulan.
De senaste årtiondena har forskningen över lag inte visat på något samband mellan äggkonsumtion och plackbildning. Det tror David Spence beror på att äggindustrin är selektiv med vilka resultat man delar med sig av.
David Spence och hans kollegor publicerade sina resultat denna vecka i den välrenommerade tidskriften Atherosclerosis.
”Våra resultat talar för att personer som riskerar att drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar bör undvika att äta ägg regelbundet”, skriver forskarna i Atherosclerosis.
FoodMonitor drivs av frilansjournalister – utan stöd från stora mediehus.
Vi kan inte ta emot donationer direkt, men du kan stötta oss genom att bli prenumerant via Frilans Finans (4 900 kr exkl moms / år eller 2 900 kr / 6 mån exkl. moms).
Ditt stöd gör att vi kan fortsätta bevaka och granska livsmedelsbranschen.
Bli prenumerant och stötta vårt arbete: Kontakta oss
