Arla lanserar nu nya ostar i serien Castello Alps Selection. Classic, Weissbier och Hirten tillverkas av bergsmjölk från kor som betar på hög höjd i tyska alperna. Området heter Allgäu, är beläget vid gränsen till Schweiz och Österrike och är Tysklands främsta region för premiumost.
Tillverkningen är småskalig, gårdarna som producerar ostarna har högst 20 kor vardera. Bergsmjölken följer EUs riktlinjer där kornas livskvalitet står i fokus. Det innebär att de betar 800 meter över havet i områden där det finns rikligt med bergsgräs och alpörter, bekräftar Arla.
– Vi ser att konsumenterna efterfrågar genuina produkter i större utsträckning idag än tidigare. Ostarna som ingår i Castello Alps Selection är tillverkade i liten skala och på ett extremt varsamt sätt där hantverk och recept gått i arv. De passar utmärkt när man vill unna sig något extra, ostar att njuta helt enkelt, säger Manfred von Richthofen, varumärkesansvarig för Castello på Arla.
/FoodMonitor
Stöd FoodMonitors granskande journalistik.
FoodMonitor drivs av frilansjournalister – utan stöd från stora mediehus.
Vi kan inte ta emot donationer direkt, men du kan stötta oss genom att bli prenumerant via Frilans Finans (4 900 kr exkl moms / år eller 2 900 kr / 6 mån exkl. moms).
Ditt stöd gör att vi kan fortsätta bevaka och granska livsmedelsbranschen.
Bli prenumerant och stötta vårt arbete: Kontakta oss
