FoodMonitor var på plats under dagens final av Årets Kock 2013 och vill gratulera Daniel Räms, Räms Mat & Gastronomi i Stockholm, som för bara några timmar sedan tog hem segern. På frågan om han skulle komma på banketten efteråt svarade en euforisk och lite chockad Daniel: ”Ja, jag hoppas det.” Foto: Mats Holmström
Under finalen på Stockholm Waterfront hade de sex finalisterna fem timmar på sig för att tillaga två tävlingsrätter. Den första rätten skapades utifrån en råvarukorg som finalisterna fick se finaldagens morgon, där huvudråvaran var dovhjort från Skåne. Själva huvudråvaran avslöjades 2 veckor före finalen.
Den andra tävlingsrätten hade finalisterna skapat och tränat på i förväg. Den i förväg bestämda huvudråvaran i momentet var fjällröding från Lappland.
Silvermedaljen gick till Johan Backeus, Lux Stockolm, och bronsmedaljen till Jesper Bogren, Norda Bar & Grill Göteborg.
Dagen präglades av festlig stämning under det välbesökta evenemanget, med en rad namnkunniga branschmänniskor såväl i juryn som i själva arrangemanget och publiken. Festen lär pågå ett bra tag till.
FoodMonitor återkommer med utförliga intervjuer med finalisterna. Grattis Daniel!
/MATS HOLMSTRÖM
Stöd FoodMonitors granskande journalistik.
FoodMonitor drivs av frilansjournalister – utan stöd från stora mediehus.
Vi kan inte ta emot donationer direkt, men du kan stötta oss genom att bli prenumerant via Frilans Finans (4 900 kr exkl moms / år eller 2 900 kr / 6 mån exkl. moms).
Ditt stöd gör att vi kan fortsätta bevaka och granska livsmedelsbranschen.
Bli prenumerant och stötta vårt arbete: Kontakta oss
