Landsting sparar stora pengar

på att köpa närproducerat

Landstinget i Norrbotten köper in allt mer närproducerad mat. Det har man sparat flera miljoner kronor på. Om tre år ska 90 procent av all mat som serveras i landstingets regi komma från de Norrländska bönderna. Det rapporterar Nordnytt.

– Vi har ökat kvaliteten och samtidigt sänkt kostnaderna och det visar att det är möjligt att köpa närproducerat till en lägre kostnad. Vårt sätt att upphandla har rönt stor uppmärksamhet i Sverige, säger landstingsrådet Agneta Granström, till Nordnytt.

Totalt handlar Landstinget i Norrbotten mat för cirka 100 miljoner kronor om året. Drygt 20 procent utgörs idag av närproducerat. För bara ett par år sedan var den siffran fem procent.

Även i landstingets kök är man nöjda med att råvarorna är närproducerade.

– Det är mycket roligare att jobba på det viset. Vi vet var maten kommer ifrån och det känns säkrare helt enkelt, säger kocken Anders Berglund, till Nordnytt.

/Foodmonitor