Vad är gluten?

Glutenfria produkter blir allt vanligare i matbutikerna. Men många vet inte riktigt vad gluten är och på vilket sätt det kan vara dåligt för en del konsumenter. Nu reder ASAP Science ut begreppen i en ny YouTube-film som tills idag har fått över 1.1 miljoner visningar.

”Enkelt förklarat så är gluten en kombination av två proteiner som finns primärt i vete och likande grödor. Det är vad det är. Det är bara protein”, säger berättaren i filmen.

Se filmen här: https://www.youtube.com/watch?v=DXjpb7SFi3s

/FoodMonitor