SLV:s generaldirektör:

välj vegetariskt istället för kött

Livsmedelsverkets generaldirektör Inger Andersson vill få svenskarna att tänka mer på miljön när de väljer mat i butikshyllan. Genom att bland annat välja bort kött kan utsläppen av växthusgaser minskas.

”Det är positivt för klimatet om man minskar på köttportionerna eller byter ut kött mot ett vegetariskt alternativ någon gång i veckan", säger hon.

Enligt Livsmedelsverket äter svensken cirka 65 kilo kött per person och år. Konsumtionen har ökat med drygt 20 procent det senaste decenniet. En femtedel av alla utsläpp av växthusgaser globalt uppskattas komma från djurproduktion.

För att upplysa svenskarna om matens påverkan på miljön har myndigheten startat en ny webbplats om mat och miljö. Läs mer här!

”Som konsument finns det mycket man kan göra för att minska sin miljöpåverkan – om man har kunskapen. Och konsumenterna har också makt att påverka produktionen i en mer miljövänligt riktning, genom att ställa krav på producenterna", säger Inger Andersson.

/FoodMonitor