ICA-handlare kommenterar Livsmedelsverkets avslag

Som FoodMonitor berättat om tidigare så har Livsmedelsverket nekat matbutiken ICA Stop i Täby att installera en ”Sealife Oysterbar”. Nu kommenterar handlaren ärendet.

Läs mer: ICA-butik nekas ”Sealife Oysterbar”

”Jag tycker att det absurt hur stelbent byråkratin är! I det här fallet handlar det om att lagtextens skrivelse, ostron som förpackats för konsument får inte nedsänkas eller begjutas med vatten, är en självklarhet för oss som jobbar med livsmedel. I Sealife cirkulerar saltvatten som renas i kolfilter, vilket för mig är något helt annorlunda och inte jämförbart med vad lagen avser. Funderar på att gå vidare rättsligt men vet inte om jag orkar...”, skriver Andreas Paulsson, handlare på ICA Stop, i ett mejl till FoodMonitor.

/FoodMonitor