Bransch & Produktnytt
Jimmi blev
Årets unga kock
Igår korades Årets Unga Kock på Stockholms Hotell- och Restaurangskola vid Globen. Segrande ur striden gick Jimmi Eriksson (Foto: Lisa Löwenborg), Från Pontus! i Stockholm. Jimmi, som också var med på semifinalnivå även i Årets Kock 2013 serverade en väl avvägd meny till den namnkunnige juryns belåtenhet.
Livsmedelsinspektör: Onlinepizza.se kan inte garantera glutenfritt
Onlinepizza.se annonserar om glutenfria pizzor på nätet. Men pizzeriorna kan inte garantera glutenfritt. Det har en livsmedelsinspektör i Blekinge upptäckt och nyligen anmält bolaget till Konsumentverket. Livsmedelsverket tycks stå handfallna inför problemet.
Ny krönika: ”Saknar
den köttbit som flytt”
Finns det något aktuellare än kött att diskutera just nu? Tror inte det. Bra eller dåligt med köttskatt? Hur kan hästkött finnas i en rad produkter utan att varken producenten eller konsumenten vet om det? Ska vi äta mer kött, mindre kött, bara svenskt kött, ekologiskt kött? Debatterna är många och som ”matmurvel” känner man kallet att uttala personliga åsikter i frågan. Inte helt oväntat sker dock detta här ur en lite annorlunda synvinkel.
Plast upptäckt i amerikansk korv
– såld även i Sverige
Nästan 17 ton griskorv har återkallats av köttbolaget Smithfield Packing Co i USA. Anledningen är att bolaget fått klagomål från konsumenter som hittat plast i produkten ”Gwaltney mild pork sausage roll”. Den kontaminerade korven har enligt uppgift även sålts i Sverige.
Hallå där:
Annika Unt Widell
Skolmatens Vänner rullade i går ut sin återkommande kommunkartläggning. I år hoppas man fortsätta trenden med en hög svarsfrekvens för att sedan kunna förmedla till media och politiker vilka satsningar som är nödvändiga i kommunerna. FoodMonitor ställde några frågor till projektledare Annika Unt Widell.
Landleys Frestelser: Medelhavsinspirerad köttsallad
med blodapelsin och linser
Madeleine Landley: Soltorkade tomater, halloumi, blodapelsin och prosciutto får en att längta till sommaren och är typiska smaker från medelhavet. Det är precis vad den här salladen innehåller – fylld av goda och mättande råvaror.
LRF: stoppa det olagliga
grisköttet i butikerna
I årsskiftet trädde ett nytt EU-direktiv i kraft som förbättrar levnadsförhållandena för dräktiga suggor. Men många europeiska grisbönder struntar i lagstiftningen. Enligt LRF betyder detta att EU-marknaden nu kommer att överflödas med olagligt uppfödda grisar. LRF vill att handeln tar ett större ansvar.
Kritiskt för
livsmedelsproduktionen i Mali
Lantbrukare i Mali som, på grund av den väpnade konflikten, tvingats lämna sin mark är i akut behov av hjälp för att kunna återvända och återuppta livsmedelsproduktionen då den kommande odlingssäsongen inleds i maj. Uttalandet från FAO följde efter ett samtal mellan Malis jordbruksminister Baba Berthé och FAO:s generaldirektör José Graziano da Silva.
Mörkade OBH Nordica problem
med stekpannan Eco Kitchen?
Som FoodMonitor berättat om tidigare så larmade en konsument om att stekpannan Eco Kitchen från OBH Nordica avgav en okänd ”svart smuts” efter det att den maskindiskats. OBH Nordica medger att bolaget vetat om problemen med produkten länge. Och nu har både Konsumentverket och Livsmedelsverket yttrat sig i frågan.
Läs artikeln på FoodMonitorPlus...
KO kritiserar livsfarlig marknadsföring av kolloidalt silver som kosttillskott
Kosttillskottåterförsäljaren JM Sales and Marketing Handelsbolag i Örnsköldsvik påstår enligt KO att deras produkt med kolloidalt silver kan bota cancer. KO är starkt kritiska och anser att bolagets marknadsföring strider mot europeisk lagstiftning.
– Vi har bedömt att den här marknadsföringen är vilseledande. Den står dessutom i strid god marknadsföringssed, säger Emy Gustavsson, jurist, Konsumentverket.
Metalldelar i Ica:s potatismos
Enligt butikskedjan Ica har det nät som i produktionen används för att sila Ica potatismospulver gått sönder. Metalldelar kan därmed ha hamnat i pulvret. Därför återkallar bolaget idag 3 600 konsumentförpackningar.
Bankgirot hjälplöst mot blufföretagens list
Som FoodMonitor berättat om tidigare så har anmälningarna mot kosttillskottåter-försäljaren Nutural strömmat in till både Konsumentverket och Polisen den senaste tiden. Enligt uppgifter från flera konsumenter verkar nu även Bankgirot ha lurats av personerna bakom Nutural.
Läs artikeln på FoodMonitorPlus...
Smuggling av snus ska stoppas
Enligt branschorganisationen Livsmedelsföretagen (Li) har snustillverkarna i Sverige beslutat att införa en gemensam märkning, "Duty Free Sales Only", på de snusdosor som säljs på passagerarfärjorna i Östersjön. Den nya märkningen kommer att försvåra smuggling, skattefusk och illegal vidareförsäljning till minderåriga i Sverige. Snussmugglingen innebär inte bara förlorade intäkter för statskassan på över 300 miljoner kronor per år, utan har skapat osund konkurrens och göder organiserad brottslighet, menar man.
Mindre mjölk = högre priser
Sveriges mjölkinvägning i december månad 2012 var två procent lägre än samma period 2011. Även globalt minskar mjölkproduktionen samtidigt som efterfrågan på världsmarknaden är stabil. Det här förväntas ge fortsatt stigande priser under första halvåret, enligt i LRF Mjölks mejerimarknadsrapport.
Grava missförhållanden hos djurbonde avslöjade på slakteri
Livsmedelsinspektörerna på Skövde slakteri fick sig en smärre chock när 14 nötdjur från en gård i Västra Götaland anlände i mitten av förra veckan. Djuren hade stora mängder ingrodd avföring, även kallat gödselpansar, på sina kroppar.
"Bättre information är effektivare än köttskatt"
Anna Maria Corazza Bildt: "Jag kämpar för hållbarhet, men det är inte politiker som ska bestämma vad människor bör äta. Tvärtom ska vi se till att de kan göra ett medvetet val genom information. Att införa en straffskatt skulle skjuta blint och drabba de som behöver näringen i kött allra mest. Våra matvanor ska inte styras av plånboken. En skatt skulle också äventyra många jobb. Hur många producenter och gatukök skulle behöva slå igen?
Läs hela krönikan på FoodMonitorPlus...
Trakasserier och hot lamslår slakteri
Återkommande trakasserier, telefonterror, och till och med ett dödshot. Så beskriver Livsmedelsverkets personal sin arbetsmiljö på ett slakteri strax norr om Kramfors. Förra veckan beslutade myndigheten om ett arbetsstopp som nu helt lamslår slakteriet.
Läs artikeln på FoodMonitorPlus...
Konsum Värmlands bageri vill ta större plats
Att butikskedjan Konsum Värmland äger ett eget bageri obekant för många. Men bageriet har nu stora planer på att expandera även utanför länet. Nyligen gjorde man en lyckosam investering i en ny kallskänksavdelning.
Läs artikeln på FoodMonitorPlus...
Vesterålens Naturprodukter tecknade otillåtet avtal med ett barn
Vesterålens Naturprodukter AB i Strömstad, som säljer bland annat kapslar med omega-3, kan ha gjort sig skyldiga till negativ avtalsbindning med en 12-årig pojke i Stockholmsområdet. Trots att pojkens föräldrar protesterat säger Vesterålen att pojken måste betala den första leveransen. Först därefter kan avtalet sägas upp menar bolaget.
Nya rön efter hästköttskandalen
I fredags hade branschen ett möte om hästköttskandalen där man kom fram till åtgärder för att stärka förtroendet för livsmedelsbranschen i stort. Bland annat kommer det nu att införas fler DNA-tester, enligt branschorganisationen Livsmedelsföretagen (Li).
Landleys Frestelser: Kikärtspoletter
Madeleine Landley: Jag vill slå ett slag för kikärtor – dessa vackra små hasselnötsliknande ärtor som är maxade med protein och kostfiber. Att köpa en påse torkade är både gott och prisvärt. De är heller inte det minsta svåra att blötlägga och koka själv.
Hallå där: Samantha Santambrogio-Öberg
Som liten flicka i Milano ville Samantha bli hemmafru, delfintränare eller möjligtvis läkare. Istället hamnade hon i Sverige och startade företaget Al Dente Stockholm med populära matlagningskurser för företag och privatpersoner. Numera ger hon också ut tidningen Al Dente Magasin och i april debuterar hon till råga på allt som kokboksförfattare, då ”Al Dente – Italiensk Matlagning på riktigt” släpps. FoodMonitor ställde nyfikna frågor om boken.
Findus:
Inga giftiga läkemedel i hästköttet
Som FoodMonitor berättat om tidigare så befarades det att Findus produkter som bestod av hästkött också kunde innehålla det hälsofarliga läkemedlet fenylbutazon som används till hästar. Men idag säger Findus Sverige att analyser som bolaget låtit göra inte påvisat några läkemedel i köttet.
Menigo slutar sälja odlad scampi
”Vi vill vara delaktiga och driva mat- och klimatfrågorna framåt”, sa restauranggrossisten Menigos VD Andreas Göthberg på onsdagen, angående att Menigo nu väljer att sluta sälja konventionellt odlad scampi. Orsaken är de stora miljökonsekvenser den orsakar i de länder där odling sker.
Konsument hittar en 4 centimeter lång nål i Axfoods Grytbitar
En familj i Göteborg skulle nyligen laga till en köttgryta åt sig själva och några vänner. Då upptäckte de något oväntat i köttet de inhandlat i Hemköps butik i Mölnlycke – en 4 centimeter lång och 2 millimeter i diameter stor nål.
”Dags för omvänt prisuppror?”
Maria Forshufvud, VD Svenskt Kött, går idag ut med en offentlig kommentar kring de senaste rapporterna om hästkött i lasagne. Att detta kan hända anses vara ett svek mot konsumenterna men också att en sund skepsis gentemot låga priser på varor som rimligtvis borde kosta mer är befogad. Forshufvud konstaterar också att vi lägger hälften så mycket av vår disponibla inkomst på mat idag, jämfört med 1964. Läs hennes egna ord här:
Findus: de skyldiga ska straffas
Som FoodMonitor berättat om tidigare så misstänker det brittiska livsmedelsverket FSA att kriminella ligger bakom hästköttskandalen. Idag medddelar livsmedelsbolaget Findus att man har inlett en rättslig process mot leverantören Comigel och dess underleverantörer.
FSA: sannolikt att kriminella saboterat Findus produkter
Enligt det brittiska livsmedelsverket FSA är det med stor sannolikhet kriminella som bär ansvaret för att Findus produkter innehåller mellan 60 och 100 procent hästkött. Dessutom kommer nu uppgifter om att hästarna som använts kommer från Rumänien.
Daniel blev Årets Kock 2013
FoodMonitor var på plats under dagens final av Årets Kock 2013 och vill gratulera Daniel Räms, Räms Mat & Gastronomi i Stockholm, som för bara några timmar sedan tog hem segern. På frågan om han skulle komma på banketten efteråt svarade en euforisk och lite chockad Daniel: ”Ja, jag hoppas det.”
Foto: Mats Holmström
Axfood återkallar lasagne
som misstänks innehålla hästkött
Även matbolaget Axfood har fått kött från den leverantör som levererat nötköttslasagne som innehöll 99 procent hästkött till livsmedelstillverkaren Findus. För säkerhets skull återkallar Axfood idag tre av bolagets egna lasagneprodukter.
Sida 220 av 270
