Bransch & Produktnytt
Smaka på Värmland slog besöksrekord
I helgen hölls matmässan Smaka på Värmland för andra gången i Mariebergsskogen i Karlstad. Enligt arrangörerna kom uppemot 12 000 besökare. Det är 5 000 fler än förra året.
Slakteri tog emot gravt vanvårdade nötdjur – hanteringen åtalsanmäls
Vanvårdade nötdjur kan ha olagligen transporterats till slakteriet Norrbottensgårdens slakteri i Luleå som slaktar på uppdrag av köttbolaget Nyhléns Hugosons. Det anser Livsmedelsverket som har åtalsanmält hanteringen.
Scandic stärker varumärket med klassiska rätter
”Scandics Klassiker” är första steget i hotellkedjan Scandics koncept att tydliggöra sitt varumärke. Fyra klassiska rätter är sedan 18 september en fast del av menyn på alla Nordiska hotell. ”Vi vill att gästerna ska känna igen sig på alla våra hotell och uppleva att vi är avspända, omtänksamma och kreativa i allt vi gör”, säger koncernchef Anders Ehrling i en kommentar.
Arlas fusion med
tyska MUH godkänd
I fredags godkände EU:s konkurrensmyndigheter fusionen mellan Arla och den tyska mejeriföreningen Milch-Union Hocheifel (MUH). Fusionen träder i kraft den 1 oktober, enligt ett pressmeddelande. Bland annat inebär detta att Arla får nya ägare i Tyskland, Belgien och Luxemburg.
Robot tar över i vingården
Många vingårdar har svårt att hitta arbetskraft att göra de monotona jobben. Nu finns det en lösning – vinroboten ”Wall-Ye” för 32 000 dollar. (VIDEO)
Höglandets Honung anmälda av bitillsyningsman – igen
Nu har det hänt igen. En bitillsyningsman har upptäckt misstänkta remsor i en av honungstillverkaren Höglandet Honungs bikupor. Ärendet har anmälts till Länsstyrelsen i Jönköping.
Landleys Frestelser: Filodegsinbakad falukorv
med stekt bön- och nässelröra
Madeleine Landley: Falukorv är en av mina favoriter i köket – det blir så krämigt och gott. Som en bonus är det även snabb- och lättlagat. En av utmaningarna med falukorv är för min del att göra något annorlunda. Falukorv är en sån där råvara som gärna lagas om och om igen på samma vis – falukorv i ugn, stroganoff eller vanliga stekta skivor är inte helt ovanliga tappningar. Känner du igen dig?
Arla blir störst i Storbritannien
Arla får utöka sin ägarkrets till att också omfatta mjölkbönder i Storbritannien genom en fusion med mjölkbolaget Milk Link. Det bestämde i dagarna EU:s konkurrensmyndigheter. Den nya konstellationen blir därmed Storbritanniens största mejeriföretag.
Arla lanserar tyska ”höghöjdsostar”
Arla lanserar nu nya ostar i serien Castello Alps Selection. Classic, Weissbier och Hirten tillverkas av bergsmjölk från kor som betar på hög höjd i tyska alperna. Området heter Allgäu, är beläget vid gränsen till Schweiz och Österrike och är Tysklands främsta region för premiumost.
Dålig is på restauranger i Karlstad
Karlstads kommuns miljöförvaltning har undersökt kvaliteten på is i restauranger och andra livsmedelsanläggningar i kommunen. Resultaten är nedslående. Av 19 inspekterade bolag fick majoriteten anmärkningar. I flera fall var halten av koliforma bakterier hög.
Populär kampanj
för att rädda fallfrukt
Äkta varas kampanj för att rädda fallfrukten har fått stor uppmärksamhet. Samtidigt vill många skänka äpplen, päron och plommon på föreningens fruktförmedling. Att ta tillvara den synnerligen närodlade frukten är dessutom ett sätt att slippa tillsatser, menar man. ”Det är roligt att intresset är så stort och fruktsäsongen är dessutom långt ifrån slut. Men det finns fortfarande tonvis med frukt som ruttnar bort i trädgårdar och i parker, som bara väntar på att tas till vara”, säger Björn Bernhardson, ordförande Äkta vara.
Vd i Svensk Mjölk lämnar
med omedelbar verkan
Meningsskiljaktigheter. Så beskriver branschorganisationen Svensk Mjölk anledningen till varför Christel Benfalk nu lämnar vd-posten med omedelbar verkan.
– Styrelsen och VD har haft olika uppfattningar om hur den pågående översynen av Svensk Mjölks verksamhet och finansiering ska bedrivas. Därför har Christel Benfalk och jag idag kommit överens om att hon lämnar Svensk Mjölk, säger Gunnar Pleijert, ordförande i Svensk Mjölk.
Föremål i Sempers Djungeldessert oroar småbarnsföräldrar
Två småbarnsföräldrar från Stockholm som nyligen åkte med flyg på semester skulle till att mata sin nio månader gamla pojke. I sista stund upptäckte de ett främmande föremål i produkten Djungeldessert från barnmatstillverkaren Semper. Nu vill de ha en förklaring av bolaget. Men Semper har inte visat någon större förståelse för deras oro.
Värmland:
Otillåten skylt kostar
30 000 kronor i vite
I Värmland gäller det för restauranger och nöjesställen att ta sig i akt när de sätter upp skyltar. I dagarna åkte Fastighetsbolaget Strävan AB på 30 000 kronor i vite efter åtta års strid med Värmlandspolisen. Det rapporterar tidningen Värmlands Folkblad.
Hallå där: Louise Johansson
Förra året blev hon Sveriges första Mästerkock, och sedan dess är inget sig likt. Idag driver Louise Johansson egna aktiebolaget Taste by Louise, en välbesökt blogg med samma namn och anlitas flitigt som föreläsare, matkreatör, leverantör av recept till tidningar, gästkock på mässor och mycket annat. Kokboken Taste by Louise kom ut efter vinsten och nu är en spännande uppföljare på gång. FoodMonitor ställde några nyfikna frågor till Louise. Foto: Stefan Edeltoft
Landleys Frestelser: Fransyskakotletter med grillade aprikoser, morotsgratäng och rödbets- och getostpuré
Madeleine Landley: I skrivandets stund sitter jag i Frankrike. Utanför mitt fönster breder stora, höstgula fält ut sig och solen skiner och ger en behaglig temperatur. Några lätta molnslöjor har dragit in över den klarblåa himlen och lagt en perfekt diffusering – utmärkt när man ska ut och fota.
Livsmedelsverket kan tvingas
att skära ner på personal
Livsmedelsverket måste minska sina kostnader med 15 procent, eller motsvarande 38 miljoner kronor, på tre år. Uppsägningar av personal kan bli aktuellt. Det rapporterar nättidningen unt.se.
White Guide för juniorer
Pär Bergkvist, chefredaktör för Magasin måltid, tycker att skolmaten förtjänar mer uppmärksamhet. Han kontaktade därför White Guide och lanserade en idé om White Guide junior. Tillsammans har de nu skapat en tävling där alla skolrestauranger i landet kan delta.
– Vi snyltar lite på deras renommé, säger Pär till Lantbruk.com.
Råttor som fick äta GM-majs utvecklade tumörer
Råttor som fick äta GM-majs utvecklade tumörer och skador på inre organ. Det har en grupp franska forskare observerat. Det rapporterar Daily Mail idag.
Melitta Scandinavia
fick ny vd
John Keding (bilden) har tagit över som ny vd i kaffemaskin- och filterbolaget Melitta Scandinavia AB. John Keding kommer närmast från Campbell Soup Sverige där han var Country Director för den svenska och den danska marknaden. Det meddelar Melitta idag.
Livsmedelverket varnar resande
till Tjeckien, Slovakien, och Polen
Som FoodMonitor berättat om tidigare så stoppade tjeckiska myndigheter försäljning av sprit efter det att 19 personer dött av metanolförgiftning. Idag går Livsmedelsverket ut med en varning till svenskar som reser i Tjeckien, Slovakien, och Polen.
Köttbolag stämmer Jamie´s food revolution på 1.2 miljarder dollar
Kändiskocken Jamie Oliver berättade för sina tittare om det ”rosa slem” som många köttbolag använder i sina produkter. Det skulle han inte gjort. Nu har Beef Products Inc. i USA stämt tv-bolaget ABC, som producerar Jamie´s food revolution, på hela 1.2 miljarder dollar. Det rapporterar The Independent.
Nyåkers Pepparkakor anmälda
för brott mot Arbetstidslagen
28 timmar i sträck. Så länge arbetade nyligen en anställd hos AB Nyåkers Pepparkakor i Nyåker. Facket rasar. Efter en längre tid med problem har man nu anmält bolaget till Arbetsmiljöverket för brott mot Arbetstidslagen
Stora mängder råttkött
säljs på marknader i London
Enligt BBC säljs det stora mängder råttkött på marknader i London. Råttkött är en delikatess i många länder i Asien. Försäljning av köttet är emellertid förbjudet i Storbritannien. (VIDEO)
FAO: jordbruksindustrin bör göra långsiktiga investeringar för att motverka hungern
För att komma till rätta med hungern i världen krävs ett ökat samarbete mellan regeringar, det civila samhället, lantbruksorganisationer och den privata sektorn. Detta uttryckte den Europeiska utvecklingsbanken (EBRD) och FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) vid en konferens i Istanbul som samlade beslutsfattare från jordbrukssektorn för att diskutera vilken roll jordbruksinvesteringar kan spela för att trygga livsmedelsförsörjningen i området från Centralasien till Nordafrika.
De blev Årets Unga Ekokockar
Stockholms Internationella Restaurangskola vann finalen av årets Unga Ekokockar i Växjö på lördagen.Efter två timmar och 55 minuters hårt arbete serverade det vinnande laget, bestående av eleverna Lars Brennwald, Fabian Lundberg och Marcus Kvarnström en höstinspirerad trerättersmeny med pumpa, högrev och äpplen som huvudråvara i respektive rätt. Foto: Mats Samuelsson
Säkrare kött på svenska slakterier
Problemet med slaktkroppar på slakterier som förorenats med gödsel har minskat rejält de senaste tre åren. Tidigare var 10 procent förorenade. Idag är den siffran nere i en procent. Det meddelar Livsmedelsverket.
19 döda av metanolförgiftning
- Tjeckien stoppar spriten
Efter det att 19 personer dött av metanolförgiftning stoppar nu tjeckiska myndigheter tillfälligt försäljningen av sprit som innehåller mer 20 procent alkohol. 24 personer har tagits in på sjukhus med allvarliga skador. Enligt landets hälsominister Leos Heger träder förbudet i kraft omedelbart. Alla försäljningsställen omfattas, inklusive restauranger, hotell, och försäljning via internet.
”Glas i mat är oftast inte så farligt”
Som FoodMonitor berättat om tidigare så har en Ica-chef anmält att hans medarbetare i Kungälv blivit serverade broccolipaj som innehöll glas i en personalmatsal som drivs av matbolaget Fazer. Broccolipajen har leverarats av färdigmattillverkaren Dafgårds. Men enligt Livsmedelsverket, som har tillsynen över bolaget, är det inte så farligt med glas i mat.
Ica-anställda
hittade glas
i Dafgårds broccolipaj
Anställda hos Ica i Kungälv fick en obehaglig överraskning när de nyligen åt broccolipaj i en personalmatsal som drivs av måltidsservicebolaget Fazer Food Services AB. Pajen, som enligt Fazer levererats av färdigmattillverkaren Gunnar Dafgård AB i Källby, innehöll glasbitar. Nu har en Ica-chef anmält det inträffade till Arbetsmiljöverket.
Sida 236 av 279
