Nästan hälften av alla amerikaner äter på McDonald´s
Trots alla larm om skräpmaten älskar amerikanerna att äta på hamburgerjätten McDonald´s restauranger. Enligt analysföretagen Placed Insights besökte 49 procent av alla amerikaner äldre än 14 år McDonald´s i mars. Det rapporterar sajten Huffington Post.
Läs mer …
Debatt: Nu måste vi skärpa spårbarhet och transparens!
”Naturligtvis måste vi ärligt få veta vad vår mat innehåller!” Det säger EU-parlamentariker Anna Maria Corazza Bildt om vinterns hästköttsskandal som hon kallar en trist men rejäl ögonöppnare som fortsätter att ge ringar på vattnet i hela Europa. Läs Anna Marias hela debattinlägg här.
Läs mer …
Landleys Frestelser: Sesamlax med saltfrästa äpplen, örtskirade bönor och råstekta rotsaker
Madeleine Landley: Jag har förmånen att ha ett yrke som jag verkligen älskar. Därför ser jag det som ett rent nöje att gå till jobbet. Alla tycker dock inte likadant. En del gnäller om hur tråkigt det är att gå till jobbet, och det är då jag slås av tanken hur mycket tid vi spenderar med att arbeta. När allt kommer till kritan är det trots allt inte många timmar då vi är med våra nära och kära – eller helt enkelt får göra sånt vi verkligen gillar. Vilket slöseri!
Läs mer …
Äta kött – klimatsmart eller miljöklokt?
Tidigare i veckan berättade FoodMonitor om Svenska Miljöinstitutets senaste rapport, där det konstateras att närodlat inte behöver vara klimatsmartare än en genomsnittlig svensk matkasse, utan att innehållet i kassen har mycket större betydelse. Maria Forshufvud (foto), VD Svenskt Kött, välkomnar att klimatfrågan diskuteras men anser att resonemanget i rapporten är för förenklat och att det är den anonyma maten utan avsändare som är den stora boven. Läs hennes egna ord om rapporten.
Läs mer …
Certifierat lyfter Löfbergs out of home
Kaffetillverkaren Löfbergs i Karlstad hårdsatsar på certifierat kaffe. En av anledningarna är den stora efterfrågan inom segmentet out of home. Drygt hälften av allt kaffe Löfbergs säljer till restauranger är idag certifierat. I den totala produktionen ligger siffran på 20 procent. Men bolaget har siktet ställt betydligt högre.
Läs mer …
Mögelgift i Arlas mjölk
Mjölkbolaget Arlas mejeri i Linköping har tagit emot mjölk med skyhöga halter av det cancerogena mögelgiftet aflatoxin från bönder i Östergötland. Bönderna hade använt kontaminerat foder. Arla medger att konsumenter kan ha drabbats innan mjölken stoppades. Men i så fall ska giftet ha varit utspätt.
Läs mer …
Smarrig kebabpizza
innehöll 44 procent hästkött
Livsmedelsföretaget Delmat AB i Hällefors gick nyligen ut med ett pressmeddelande som sa att det kunde förekomma hästkött i bolagets kebabpizza av märket Smarrig. Nu står det klart att det var frågan om hela 44 procent hästkött.
Läs mer …
Sveriges hetaste elevkock utsedd i Grythyttan
”Hottest chef contest” är en tävling för elever som läser tredje året på hotell- och restaurangskolor i landet. På torsdagen genomfördes finalen i Gastronomiska teatern på Restaurang- och Hotellhögskolan i Grythyttan. Uppgiften var att skapa en medelhavsinspirerad varmrätt innehållande huvudråvaran kalv.
Läs mer …
Krögare i Karlstad trötta på våldet
I Karlstad överväger krögare att lägga ner sina verksamheter. Anledningen är polisens och kommunens oförmåga att stävja våldet på krogarna i staden. Det skriver Krögarföreningen i Karlstad i ett öppet brev. Men ingen i föreningen vill idag träda fram på grund av rädsla för repressalier.
Läs mer …
McDonald´s bötfälls för
reklam riktad mot barn
I Brasilien uppskattar inte landets Konsumentverk, Procon, att hamburgerjätten McDonald´s har barn som måltavlor för sin reklam för Happy Meal. Därför har man nu beslutat om att bötfälla McDonald´s med 1.6 miljoner dollar. Det rapporterar Reuters.
Läs mer …
