Bransch & Produktnytt

Portfolio

Denna sajt uppdateras inte längre.

: Publicerad 01 mars 2013

Landleys Frestelser:

Hel ugnskyckling med cognacssås och palsternacksstomp

Madeleine Landley: Minns ni jingeln ”Kyckling på fredag”? Jag tycker att det låter som ett bra alternativ och bjuder därför, helgen till ära, på hel ugnskyckling.

: Publicerad 28 februari 2013

Ny krönika: Vaccinering av grisar

enkelt och djurvänligt

Griskultingar är bland det sötaste som finns. Hos svenska folket finns ett stort engagemang för att djuren vi äter ska behandlas väl. Därför blev det ramaskri när bilder spreds på grisar som inte hade tillräckligt med halm och som åt på varandra. En skandal som inte fått lika stor uppmärksamhet är att manliga griskultingar kastreras utan bedövning vid 2-3 dagars ålder. Grisen spänns fast och testiklarna skärs av. Självklart är det mycket smärtsamt för grisen, både under ingreppet men även efteråt innan såret läkts.

: Publicerad 27 februari 2013

KO hotar Sweet Wellness

med rättsliga åtgärder

Enligt kosttillskottåterförsäljaren Sweet Wellness AB:s marknadsföring kan pillret Xantan ge en ”snabb viktminskning idag” och medlet ”minskar kaloriintaget”. Men Konsumentverket anser att marknadsföringen strider mot gällande EU-lagstiftning.

: Publicerad 26 februari 2013

Bärföretag i konflikt

i Värmlands Tingsrätt

I mitten av 1990-talet inledde bär- och svampgrossisten Skogsmat i Uddeholm AB i Karlstad ett samarbete med det estländska bolaget Saarek AS som bearbetar bären till olika produkter. Men de senaste åren har en bitter konflikt blossat upp mellan bolagen. Skogsmat har stämt Saarek på 376 747 EUR i Värmlands Tingsrätt. I dagarna träffades parterna i rätten.

: Publicerad 26 februari 2013

Jimmi blev

Årets unga kock

Igår korades Årets Unga Kock på Stockholms Hotell- och Restaurangskola vid Globen. Segrande ur striden gick Jimmi Eriksson (Foto: Lisa Löwenborg), Från Pontus! i Stockholm. Jimmi, som också var med på semifinalnivå även i Årets Kock 2013 serverade en väl avvägd meny till den namnkunnige juryns belåtenhet.

: Publicerad 25 februari 2013

Livsmedelsinspektör: Onlinepizza.se kan inte garantera glutenfritt

Onlinepizza.se annonserar om glutenfria pizzor på nätet. Men pizzeriorna kan inte garantera glutenfritt. Det har en livsmedelsinspektör i Blekinge upptäckt och nyligen anmält bolaget till Konsumentverket. Livsmedelsverket tycks stå handfallna inför problemet.

: Publicerad 25 februari 2013

Ny krönika: ”Saknar

den köttbit som flytt”

Finns det något aktuellare än kött att diskutera just nu? Tror inte det. Bra eller dåligt med köttskatt? Hur kan hästkött finnas i en rad produkter utan att varken producenten eller konsumenten vet om det? Ska vi äta mer kött, mindre kött, bara svenskt kött, ekologiskt kött? Debatterna är många och som ”matmurvel” känner man kallet att uttala personliga åsikter i frågan. Inte helt oväntat sker dock detta här ur en lite annorlunda synvinkel.

: Publicerad 23 februari 2013

Plast upptäckt i amerikansk korv

– såld även i Sverige

Nästan 17 ton griskorv har återkallats av köttbolaget Smithfield Packing Co i USA. Anledningen är att bolaget fått klagomål från konsumenter som hittat plast i produkten ”Gwaltney mild pork sausage roll”. Den kontaminerade korven har enligt uppgift även sålts i Sverige.

: Publicerad 22 februari 2013

Hallå där:

Annika Unt Widell

Skolmatens Vänner rullade i går ut sin återkommande kommunkartläggning. I år hoppas man fortsätta trenden med en hög svarsfrekvens för att sedan kunna förmedla till media och politiker vilka satsningar som är nödvändiga i kommunerna. FoodMonitor ställde några frågor till projektledare Annika Unt Widell.

: Publicerad 22 februari 2013

Landleys Frestelser: Medelhavsinspirerad köttsallad

med blodapelsin och linser

Madeleine Landley: Soltorkade tomater, halloumi, blodapelsin och prosciutto får en att längta till sommaren och är typiska smaker från medelhavet. Det är precis vad den här salladen innehåller – fylld av goda och mättande råvaror.

Sida 773 av 926