Bransch & Produktnytt
Skrädmjölsknäcke vann delseger i Matverk 2013
I slutet av förra veckan hade tävlingen Matverk 2013 en delfinal i Värmland. Segrare blev Maria Eriksson (bilden) från Västra Ämtervik med bidraget skrädmjölsknäcke.
– Det känns jätteroligt. Jag har en massa jobb framför mig nu med att utveckla det här, säger hon.
KF säljer sin andel
i Kronans droghandel
Oriola-KD blir ensam ägare av kedjan Kronans droghandel. KF säljer nämligen sin andel till Oriola för 12,3 miljoner euro, rapporterar Dagens Handel.
Landleys Frestelser: Getostspäckade köttfärsbiffar med rödbetssmör och spenat- och jordärtskockgratäng
Madeleine Landley: Utanför yr snön – precis lagom till första advent och december. Det känns otroligt mysigt. Så fort vi kommer in i december börjar det automatiskt klia i mina fingrar. Julmat får man förstås sin beskärda del av på julafton samt vid diverse julbord, men att börja lite lätt med julinspirerad mat innan, tycker åtminstone jag är kul.
Gömd skatt bland avfallshögarna
i Somaliland
Suweisra Mohamed viftar med ett kamelben och har ett stort leende på läpparna, "detta är nu värt massor med dollars", säger hon medan hon svänger med lårbenet från en kamel.
Ica Toria ger en krona
direkt till mjölkbönder
Från och med idag till och med den sista februari är en liter mjölk en krona dyrare i Ica-butiken Toria i Torsby. Den extra kronan går direkt från butiken till de lokala mjölkbönderna utan att passera något mjölkbolag.
Roberto tar Apulien till Sverige
Roberto Carvutto flyttade till Sverige och Örnsköldsvik 2011 med drömmen att marknadsföra produkter från sitt hemland Italien, men med regional inriktning. Med sitt ursprung i Apulien i södra Italien, där människorna är enormt passionerade vad gäller sina jordar, sin kultur och sina mattraditioner, blev inriktningen solklar. I våras startade Roberto företaget Apuliens Smak, där han erbjuder produkter som noggrant valts ut bland de 350 000 småskaliga producenter som finns i den bördiga regionen.
Bergendahls bygger för expansion
Bergendahls har bestämt sig för ett nytt höglager i Hässleholm. Det blir 30 meter högt och med 5 000 kvadratmeter yta.
Träbitar i Willys kycklingpytt
”Vi fick träbitar i Willys kycklingpytt för 4 veckor sedan och reklamerade produkten. Enligt Willys så förvarades den producerade pytten i trätunnor för att undvika frysskador – är det en lämplig procedur?”, skriver en konsument i en anmälan till Livsmedelsverket.
Mjölkbönder demonstrerar i Bryssel
I dag har mjölkbönder samlats i Bryssel för att med sina traktorer demonstrera och kräva att mjölkpriserna hålls uppe. Manifestationens syfte är att uppmärksamma politikerna på problemet. Det rapporterar tidningen Lantbruk.
Lantmännen ska lyfta Värmlands Chark
Från och med årsskiftet kommer food-service bolaget Lantmännen Cerealia att sälja charkbolaget Värmlands Charks produkter. På sikt kan det ge en ökad omsättning på 50 miljoner kronor i Värmlands Chark.
Larm om plågsamma
djurtransporter från EU till Libanon
Djur från EU får utstå plågsamma transporter till slakterier i länder där de slaktas med metoder som inte är godkända inom EU. Det avslöjar nu djurrättsorganisationen Animals Angels.
FAO och Haitis regering
efterlyser 74 miljoner dollar
Vid ett möte med Haitis president Michel Joseph Martelly framhöll FAO:s generaldirektör José Graziano da Silva behovet av ökade investeringar i landet för att stärka landet långsiktigt.
Landleys Frestelser: Krämig laxsoppa
Madeleine Landley: Tänk att det bara är en vecka kvar av november. Redan nästa helg är det första advent vilket betyder att det är dags att ta fram pyntet och adventsljusstakarna. Själv föredrar jag pyntfritt eftersom jag tycker att man inte mer än hinner ta fram det förrän julen är över. Däremot är det trevligt med lite extra ljus i fönstren nu när det mörknar så tidigt.
Bonde tvingar grisar till simhopp
En grisbonde i Kina har tagit till en ovanlig metod för att öka mervärdet på sitt griskött. Han tvingar grisarna att hoppa från ett hopptorn ner i ett vattendrag – om och om igen. (VIDEO)
OS-kockarna hyllades
av landsbygdsministern
Igår var det pampig mottagning på Rosenbad, när landsbygdsminister Eskil Erlandsson tog emot samtliga lag som tävlat och gjort succé i Culinary Olympics i Erfurt tidigare i år. Erlandsson påpekade i ett tal den stora betydelse som svenska kockars framgång har för satsningen Matlandet Sverige och en representant från varje lag fick också komma fram och ta emot priser för sina prestationer innan det bjöds på tårta och mingel. FoodMonitor var på plats.
Piggvar gav finalplats
Idag avgjordes andra semifinalen av Årets Kock 2013 i Jönköping. Segrande ur striden, med hjälp av en bakad piggvar (foto) gick Leo Frodell från Restaurang Storstad i Stockholm. Därmed är Leo en av de sex som gör upp i finalen den 8 februari nästa år.
Långsam polisutredning
oroar Jordbruksverket
Som FoodMonitor berättat om tidigare så polisanmälde Jordbruksverket i somras ett saneringsbolag för att tillsammans med bönder ha lurat staten på mångmiljonbelopp. Men Jordbruksverket förvånas över Polisens långsamma handläggning.
Han ska leda Kocklandslaget till nytt OS-guld
Anders Löfvenborg, med bakgrund från bland annat militärkocklandslaget och som projektledare för Svenska Juniorkocklandslaget, tar över efter Evert Bränd som projektledare för Svenska Kocklandslaget. Efter ett otroligt framgångsrikt år för kocklandslaget med guldregn i Culinary Olympics som grädde på moset blir Löfvenborgs huvudmål nytt OS-guld år 2016.
Överskott på ekomjölk till Tyskland
Arla har ett stort överskott på ekologisk mjölk. Samtidigt växer marknaden för ekomjölk i Tyskland och har fördubblats under de senaste fyra åren. Enligt Arlas VD i Tyskland, Tim Ørting Jørgensen, är prognosen fortsatt stark efterfrågan.
Djurplågande slakteri ska betala
rekordstort skadestånd
År 2008 filmade djurrättsaktivister övergrepp på kor i ett slakteri i Kalifornien som ägs av Hallmark Meat Co. I fredags förlikade bolaget en stämning som lämnats in gemensamt av djurrättsorganisationen Humane Society of the United States, HSUS, och U.S. Department of Justice. Beloppet landade på rekordstora 500 miljoner dollar. (VIDEO)
2 000 koreaner gör Kimchi
För att hjälpa Sydkoreas fattiga deltog nyligen 2 000 frivilliga i en tioårig tradition och tillagade 140 ton av rätten Kimchi. (VIDEO)
Fortsatt populära julbord
Julborden omsätter cirka 2 miljarder kronor varje år, vilket gör december månad till en av årets viktigaste för branschen. Enligt en enkät av Visita (f.d. SHR) bland 500 medlemsföretag är efterfrågan stark även i år, trots lågkonjunktur. 80 procent av restaurangerna har lika många eller fler bokningar jämfört med föregående år. Detta enligt tidningen Besöksliv.
Menigo svarar på värmländska kommuners kritik
Som FoodMonitor berättat om tidigare har fem kommuner i Värmland tvingats betala 215 000 kronor till Konkurrensverket på grund av att de gjort fel i upphandlingen av livsmedel. Kommunerna verkar skylla allt på grossisten Menigo. Men nu ger Menigo, som nyligen vunnit en rättstvist mot kommunerna, sin syn på saken.
Landleys Frestelser:
Laxkuvert med blomkålsbakelser och svart bönsallad
Madeleine Landley: Börja helgen med en nyttig och god fiskrätt. Jag förespråkar lättlagade rätter som innehåller mycket smak och som gärna får se krångligare ut än vad de är. Att den samtidigt är nyttig är bara en extra bonus – då kan man ju faktiskt också addera ett glas fredagsvin utan att få dåligt samvete.
Frankrike:
senaten godkänner “Nutella-skatt ”
Den franska senaten godkände i dagarna ett lagförslag som innebär att skatten på produkter som innehåller palmolja höjs med 300 procent.
Värmlands Chark varslar
31 anställda
Charkbolaget Värmlands Chark i Karlstad varslar 31 anställda om uppsägning. Enligt vd Jesper Gunnarsson-Berg effektiviserar bolaget sin produktion för att bli mer konkurrenskraftiga.
Konferens mot hungerfälla
Konflikt, återkommande torka och volatila livsmedelspriser har lett till att flera länder i Afrika och Mellanöstern fastnar i en hungerfälla, men det finns vägar för att komma till rätta med detta, sa FAO:s generaldirektör José Graziano da Silva under en internationell konferens om livsmedelsförsörjning i torkdrabbade länder i Doha, Qatar.
Till final i Årets Kock – för fjärde året i rad
24 anmälda kockar av totalt 146 gick vidare till semifinal i Årets Kock 2013.12 av dessa möttes i första semifinalen som avgjordes i Uppsala idag. Vinnare blev Daniel Räms (foto) på Räms Mat och Gastronomi i Stockholm. Och det för fjärde året i rad. Med rätten Kryddstekt rådjur med säsongens svamp, gruyére fylld med marmelad på Åkeräpplen och pumpa från Gotland fick han juryn på fall och kammade hem semifinalens högsta poäng.
Nordkorea: fortsatt brist på nödvändiga proteiner och fetter
Enligt en rikstäckande undersökning som genomförts av FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) och FN:s livsmedelsprogram (WFP) har produktionen av basföda i Demokratiska folkrepubliken Korea (Nordkorea) ökat för andra året i rad. Trots detta är situationen fortsatt allvarlig och fortsatta ansträngningar krävs mot undernäringen. För omkring 2,8 miljoner utsatta människor är bristen på nödvändiga proteiner och fetter fortfarande problematiskt.
Menigo tvingar kommuner
att bryta mot LOU
Fem värmländska kommuner tvingas att betala sammanlagt 215 000 kronor till Konkurrensverket. Det beslutade Förvaltningsrätten i Karlstad nyligen. Anledningen är att storgrossisten Menigo har tvingat kommunerna till otillåtna livsmedelsinköp genom att överklaga en upphandling. Hos Kils kommun tycker man att lagstiftningen är orimlig.
Sida 233 av 279
