Bransch & Produktnytt
Årets Kock fortsätter att växa
Restaurangakademien meddelar att tävlingen Årets Kock – SM i professionell matlagning – även i år satt nytt anmälningsrekord. 147 kockar från hela Sverige har skickat in sitt bidrag till Årets Kock 2012. ”Det är fantastiskt att intresset för tävlingen bara ökar”, kommenterar Hanna Halpern, general Årets Kock.
Mättande morotsbröd med kruskakli
Polarbröd kommer nu med sin sjätte lansering för året. Morotsmättare, ett nyckelhålsmärkt mörkt bröd med bitar av morot, smak av kummin och strösslat med kruskakli.
Bromsande tillväxt för detaljhandeln
Efter 14 års stark tillväxt har nu detaljhandelns tillväxt bromsat in, konstaterar Handelns Utredningsinstitut, HUI, som sänker prognosen för detaljhandelns utveckling under innevarande år från 2,5 procent till 1,5 procents tillväxt.
Netto ska bli störst på lågpris
Netto´s vd Jan Richter är säker på att lågpriskedjan går förbi Lidl i antalet butiker och blir Sveriges största inom segmentet. Dessutom lovar han 30 nyetableringar under 2012. Det rapporterar Icanyheter.
Valio går före – väljer raps
i stället för soja i mjölkproduktionen
Användningen av soja i fodret till de Svenska mjölkkorna har fått mycket kritik i media den senaste tiden. En stor del av sojan importeras från Brasilien där bruket av bekämpningsmedel som Parakvat orsakar dödsfall. Men det är helt onödigt att använda soja. Raps är minst lika bra. Det anser den finska mjölkjätten Valio.
Så odlar man en rekordpumpa
Ken Desrosiers från Conneticut har odlat fram en rekordpuma, drygt 18 kilo tyngre än den tidigare rekordinnehavaren i delstaten. Genom att regelbundet ta bilder under odlingsperioden, kan han nu med en film visa hur det gick till. Det rapporterar NBC Conneticut.
Skatt på öl ska få bolivianer
att dricka mer mjölk
Bolivias mjölkindustri producerar med bara 60 procents kapacitet. Därför beslutade den bolivianska kongressen igår att införa en skatt på öl och andra alkoholhaltiga drycker. Detta för att få landets invånare att dricka mer mjölk. Det rapporterar AP.
Översvämningar
hotar bönderna
i södra Pakistan
Behovet av givarstöd är akut efter att nya regn och översvämningar drabbat södra Pakistan. Situationen är värre än vid förra årets förödande översvämningar, meddelar FAO idag.
Läskjätte stödjer Rosa Bandet
I oktober startar Cancerfondens Rosa Bandet-kampanj i Norden. Juicemärket Tropicana, som ägs av läskjätten PepsiCo, ger 1 krona per såld specialdesignad förpackning med apelsinjuice till Rosa Bandet. Det meddelar bolaget i ett pressmeddelande.
Barista la ut sång på YouTube
- avskedas av Starbucks
Starbucks avskedade i går 25-årige Christopher Cristwell som arbetade på en av bolagets fik i Kalifornien. Anledningen var att han spelade in och la ut låten ”Starbucks Rant Song” på YouTube. .
Grisskandal i Danmark:
25 000 griskultingar dör varje dag
Den danska grisproduktionen är skoningslös. 25 000 griskultingar dör varje dag. Nu har danska djurrättsorganisationen Amina lyckats dokumentera på film hur illa det är ställt. (VIDEO)
Protester mot Ben & Jerry´s ”Schweddy Balls”
Glasstillverkaren Ben & Jerry´s lanserade nyligen sorten ”Schweddy Balls” som är en anspelning på den berömda SNL-sketchen med Alec Baldwin. Men inte alla gillar produkten. Den konservativa organisationen onemillionmoms.com tycker att produkten är vulgär och ber allmänheten att skicka protestmejl till bolaget.
Arla: smörbristen snart löst
Den minskade mjölkproduktionen i Sverige och en allt större efterfrågan på feta produkter har de senaste veckorna orsakat smörbrist hos mejerijätten Arla. Men nu är en lösning på gång. Bolaget ska prioritera om produktionen och ta in mjölkfett från andra länder till andra produkter än Svenskt Smör.
Spekulationer fördjupar
livsmedelskrisen
Stigande matpriser kastar världens fattigaste in i allt djupare fattigdom, hunger och undernäring. Samtidigt gör spekulanter på matråvarorna stora vinster.
””Det är djupt oroande att vi inte förmår tillförsäkra att människor har råd och tillgång till baslivsmedel”, säger Bekele Geleta, generalsekreterare för IFRC.
Cupcakes – enligt trenden
Cupcakes har blivit trendigt. Bloggvärlden är full av de söta, dekorerade bakverken och mängder av recept lockar fram vår inre konditor. Kungsörnen meddelar att man nu lanserar bakmixer i olika smaker, som gör det enkelt att lyckas med dessa hemma.
Bryggerierna välkomnar utebliven skattehöjning
– Vi är glada om vi kunnat visa att ännu högre ölskatter inte betyder att vi svenskar arbetar mer och super mindre, utan snarare tvärtom, säger Sveriges Bryggeriers vd Cecilia Giertta (foto) i en kommentar till regeringens besked att inte höja ölskatten.
Kor gillar radiostyrda bilar
och jazz
Att kor gillar musik är känt sedan tidigare. Men nu står det också klart att de är mycket intresserade av radiostyrda bilar. I en video på YouTube, som visats över 670 000 gånger, leker filmarna en katt och råtta lek. (VIDEO)
Systembolaget överväger hemleverans
Systembolaget står i startgropen för att göra det möjligt för kunderna att beställa ur hela sortimentet på 8 500 artiklar på webben. Dessutom utreder bolaget om hemleveranser ska vara möjliga.
Miljon till
svenska kockar
I veckan tog den svenska regeringen beslutet att satsa en miljon kronor på Sveriges deltagande i det informella VM för kockar - Bocuse d'Or.
– Det har gått oerhört bra för de svenska kockarna i Bocuse d'Or de senaste åren vilket har lett till att intresset för svensk mat och svenska råvaror har ökat i övriga världen, säger landsbygdsminister Eskil Erlandsson i ett pressmeddelande.
Världens längsta bratwurst
Den tyska restaurangen Berghoff i Chicago har satt rekord med en 14.3 meter lång bratwurst. Rekordet slogs i samband med veckans oktoberfest i staden.
”Vi har varit med i 26 år och ville göra något galet och kul”, säger vd Carlyn Berghoff till Huffington Post. (VIDEO)
Kritik mot IKEA´s mat i Spanien
Enligt webbtidningen sydkusten.es har IKEA stora problem med renligheten och den mat bolaget säljer i sin butik i Málaga på den spanska sydkusten.
”Intrycket är minst sagt botten”, skriver Mats Björkman hos Sydkusten.
Amerikansk kontrovers
om arsenik i importerad äppeljuice
Den mycket populäre tv-doktorn Dr. Oz larmar om oroväckande höga halter av arsenik i importerad äppeljuice. Men doktorn får mothugg av FDA, den amerikanska motsvarigheten till Livsmedelsverket. Myndigheten tycker att larmet är felaktigt och oansvarigt. (VIDEO)
Restaurang bötfäller kunder
som inte äter upp
Restaurangen Marmar i Dammam i Saudiarabien gillar inte att deras kunder lämnar kvar mat på tallriken. Därför har man infört extra avgifter för matsyndarna. Enligt ägaren Fahad Al Anezi beställer många kunder maten bara som en statussymbol.
Elisabeth tog
hem Mack-SM
Finalen i Mack-SM avgjordes under Sveriges bageri- & konditorimässa i Stockholm den 15 september. Tio finalister från Skellefteå i norr till Malmö i söder tävlade om att göra Sveriges bästa lunchmacka. Sveriges godaste, mest trendiga och nyttigaste macka gjorde Elisabeth Johansson (foto) från Falkenberg med mackan ”Lantliv” som består av ett rödbetsbröd med lokalt tillverkad lammsalami, rabarberkompott, cream cheese och askad getost.
Imponerande talang:
servitör bär 15 koppar te samtidigt
En servitör på ett tehus i Iran är en mästare på att bära och servera te. I en YouTube-video, som visats över 960 000 gånger, demonstrerar han hur det går till. (VIDEO)
Afrika måste bli klimatsmart
”I Afrika behöver jordbrukets produktivitet öka, liksom inkomsterna hos landsbygdsbefolkningen. Ekosystemen i jordbruket som befolkningarna är beroende av behöver klimatanpassas och bli mindre sårbara”, sa Alexander Müller, FAO:s undergeneraldirektör för avdelningen för naturresurser, på konferensen ”Climate Smart Agriculture: Africa - A Call to Action” som anordnas av Sydafrikas regering den 13-14 september i Johannesburg.
Restaurangkedja
hånar miljörörelsen
Den amerikanska restaurangkedjan Legal Sea Foods har tagit till ett ovanligt grepp för att sälja sina fiskrätter. Bolaget verkar med sina reklamfilmer håna miljöorganisationer som Greenpeace. (VIDEO)
Rosa Keso mot bröstcancer
Under två månader kommer det att finnas rosa KESO i butikshyllorna. För varje såld förpackning skänker mejerijätten Arla en krona till Bröstcancerfonden. Det meddelar bolaget idag.
Gray´s nya dryck
anmäld till Läkemedelsverket
Gray´s American Stores började denna månad sälja drycken Marley´s Mellow Mood. Men innehåller den otillåtna substanser? En konkurrent anmälde bolaget till Läkemedelsverket. Enligt Gray´s är det frågan om ett misstag i marknadsföringen.
Kinesiska myndigheter slår till
mot “rännstensolja”
Som FoodMonitor berättat om tidigare så tar kriminella hand om använd olja som de sedan säljer som nyproducerad matlagningsolja. Nu har de kinesiska myndigheterna gripit 32 personer som sålt tonvis. (VIDEO)
Sida 253 av 274
