Vattenbruk är den snabbast växande källan till animaliskt protein och beräknas redan 2012 stå för mer än hälften av den fisk som konsumeras i världen. FAO-rapporten World Aquaculture 2010 visar att produktionen från vattenbruk växte med mer än 60 procent, från 32,4 miljoner ton till 52,5 miljoner, mellan 2000 och 2008.
– Vi vill bevisa att det finns färdiglagad mat med kvalitet som på en topprestaurang, berättar Jonas Regnér (foto), vd på Gooh, som nu lanserar en Skånsk Kalops med morötter och potatis – ett klassiskt långkok som nu endast tar 3 minuter att tillaga.
Barnmuggsåterförsäljaren Bambino-mam har beslutat att återkalla sin produkt ”drink-all-around” med märkningen "steri-touch" från samtliga Coop-butiker. Anledningen är att en kund anmält bolaget till livsmedelsverket för att muggen innehåller antibakteriella silverjoner.
”Vår försäljningschef har varit i kontakt med Coop och uppmanat dem att plocka bort muggarna”, säger Caroline Borgudd, marknadschef, Bambino-mam.
Friterade småbitar av kyckling, McBites (bilden, foto: McDonald´s), har blivit en hit för McDonald´s i Australien. Till skillnad från McNuggets så innehåller McBites enbart bröstkött. Nu ska bolaget lansera McBites, eller kycklingpopcorn som de också har kommit att kallas, i hela USA. Det rapporterar Huffington Post.
Nu lanserar Procordia pannacotta, chokladmousse och creme brulée i kyld form under varumärket Ekströms. ”Tanken med de nya kylda desserterna är att på ett snabbt, enkelt och gott sätt kunna tillaga avancerade desserter utan att riskera att misslyckas”, säger Stefan Lindström, marknadschef Procordia.
Som FoodMonitor berättade om i fredags har Karamellkungen missat att på innehållsförteckningen skriva att ett parti Halloweenkulor innehåller spår av nötter. Ica-handlaren Gustav Johansson (bilden) som driver en Ica Kvantum-butik i Välsviken i Karlstad blir upprörd när han får veta av FoodMonitor hur det ligger till.
En matpotatis som genmodifierats för att vara motståndskraftig mot potatisbladmögel kan snart vara en realitet på marknaden. BASF ansöker nämligen om EU-godkännande för odling av potatissorten Fortuna.
60 procent av svenska konsumenter oroar sig för ekonomin och upplever att Sverige är i en lågkonjunktur. Lågprisprodukterna upplever trots detta en fallande trend på marknaden. Detta enligt en färsk undersökning från Nielsen.
Den 10-13 november är det dags för alla mat- och dryckesälskare att bege sig till Mitt kök på Stockholmsmässan. På Mitt kök får besökarna bland annat möta kockarna Tommy Myllymäki, Niklas Ekstedt och Paul Svensson. De får också ett unikt tillfälle att äta en specialmeny komponerad av Sveriges främsta kockar i Kockarnas Krog, besöka en helt ny champagnebar och gå på vinprovning och champagnelunch.
Karamellkungens Halloweenkulor har en felaktig innehållsförteckning. Texten innehåller inte ”kan innehålla spår av jordnötter”. Därigenom utsätter bolaget jordnötsallergiker för fara.
FoodMonitor drivs av frilansjournalister – utan stöd från stora mediehus.
Vi kan inte ta emot donationer direkt, men du kan stötta oss genom att bli prenumerant via Frilans Finans (4 900 kr exkl moms / år eller 2 900 kr / 6 mån exkl. moms).
Ditt stöd gör att vi kan fortsätta bevaka och granska livsmedelsbranschen.
Bli prenumerant och stötta vårt arbete: Kontakta oss
Ökad global efterfrågan på odlad fisk 
Långkok – på tre minuter
”Kycklingpopcorn” 
Nya, kylda desserter
Ica-handlare upprörd 
Karamellkungen varnar 
