Fisk med mandelkrisp, citrussyrligt potatisstomp och dragonsmör
Madeleine Landley: En av mina favoriträtter sedan jag var liten är fisk och mandel. Dessvärre var det inget som lagades hemma, utan en sån där fryst färdigrätt som man micrade och drog av plasten på. Det kanske inte låter allt för upphetsande, men jag tyckte det var gott och min jäktade mamma tyckte det var bekvämt.
Efter flera år av förhandlingar har nu framsteg uppnåtts för att förhindra illegalt, orapporterat och oreglerat fiske (IUU) vilket utgör ett av de största hoten mot ett hållbart fiske och relaterade försörjningsmöjligheter.
Problemen på Bröderna Jakobssons Slakteri AB i Nyland fortsätter. I dagarna hotade Livsmedelsverket slakteriet med 10 000 kronor i vite. Anledningen är att slakteriet inte håller tillräckligt rent. Det utsätter konsumenter för fara enligt myndigheten. Företaget å andra sidan hävdar att allt redan är åtgärdat.
Traditionellt rökta charkprodukter kan innehålla cancerogena polycykliska aromatiska kolväten, PAH:er. Nya hårdare EU-gränsvärden är på gång år 2014 vilket är ett hot mot små rökerier. Samtidigt ligger Sverige i framkant med den renade återskapade röken.
En majoritet av amerikanerna, hela 82 procent, vill att mat som innehåller GMO ska märkas. Det framgår av en undersökning som YouGov gjort på uppdrag av sajten Huffington Post.
Idag firas Cheez Doodle Day, Ostbågens dag, för andra året i rad. Detta enligt tillverkaren OLW i Filipstad som startade produktionen 1968 efter amerikansk modell. Idag är ostbågar Sveriges mest sålda snacks med 10 miljoner påsar per år.
Hel ugnskyckling med cognacssås och palsternacksstomp
Madeleine Landley: Minns ni jingeln ”Kyckling på fredag”? Jag tycker att det låter som ett bra alternativ och bjuder därför, helgen till ära, på hel ugnskyckling.
Griskultingar är bland det sötaste som finns. Hos svenska folket finns ett stort engagemang för att djuren vi äter ska behandlas väl. Därför blev det ramaskri när bilder spreds på grisar som inte hade tillräckligt med halm och som åt på varandra. En skandal som inte fått lika stor uppmärksamhet är att manliga griskultingar kastreras utan bedövning vid 2-3 dagars ålder. Grisen spänns fast och testiklarna skärs av. Självklart är det mycket smärtsamt för grisen, både under ingreppet men även efteråt innan såret läkts.
Enligt kosttillskottåterförsäljaren Sweet Wellness AB:s marknadsföring kan pillret Xantan ge en ”snabb viktminskning idag” och medlet ”minskar kaloriintaget”. Men Konsumentverket anser att marknadsföringen strider mot gällande EU-lagstiftning.
I mitten av 1990-talet inledde bär- och svampgrossisten Skogsmat i Uddeholm AB i Karlstad ett samarbete med det estländska bolaget Saarek AS som bearbetar bären till olika produkter. Men de senaste åren har en bitter konflikt blossat upp mellan bolagen. Skogsmat har stämt Saarek på 376 747 EUR i Värmlands Tingsrätt. I dagarna träffades parterna i rätten.
Livsmedelsverket hotar slakteri med vite
Sverige i tätposition 
