Landleys Frestelser: Vit bönsoppa med vårlök och riven citrus
Madeleine Landley: Att bjuda på soppa är något som går lika bra året om. Till vinterhalvåret kan man göra sopporna mustigare och mer rustika, medan en lättare variant med krispig topping lämpar sig bra på under den varmare delen av året. Soppa är också något som passar utmärkt som förrätt – eller helt enkelt som en liten shot före maten då man har gäster.
Nu ska kontrollen av småskaliga charkuterier, fiskrökerier, och mejerier, bli mer likvärdig runt om i landet. Därför har regeringen i dagarna beslutat att låta Livsmedelsverket ta över ansvaret från kommunerna.
Enligt Restaurangindex från SCB, som genomförs på uppdrag av bland andra DLF, ökade restaurangomsättningen i löpande priser med 2,0 procent i mars 2013 jämfört med mars i fjol. I volym var ökningen 0,3 procent.
Energidryckstillverkaren Monster marknadsför sina produkter till barn. Det uppskattar inte de styrande i staden San Fransisco som beslutat att stämma bolaget.
Som FoodMonitor berättat om tidigare så har en veterinär slagit larm om döda värphöns som upptäckts på slakteriet Nya Svenskt Fågelkött AB i Vara. Branschorganisationen Svensk Fågel tar nu starkt avstånd från bolagets verksamhet.
Kedjornas ökade satsningar på egna varumärken är den trend som påverkar livsmedelsproducenterna överlägset mest just nu. Det visar Livsmedelsföretagens nya konjunkturenkät. Enkäten visar också att hälsosamma alternativ står allt högre i kurs, medan närodlat och ekologiskt har planat ut utvecklingsmässigt.
Många bönder är besvikna på polisens förmåga att utreda brott. Nästan hälften av brotten på landsbygden anmäls därför aldrig. Det konstaterar LRF i en ny undersökning. Nu kan FoodMonitor avslöja att polisen i många fall till och med vägrar att ta emot anmälningar.
Värphöns till Nya Svenskt Fågelkött kvävdes till döds
En officiell veterinär har upptäckt hundratals döda värphöns på en slaktbil som ankom till slakteriet Nya Svenskt Fågelkött AB i Vara. Värphönsen hade kvävts till döds på transportbilen som kördes av slakteriets egen personal.
Kinesisk polis har gripit 63 personer som misstänks ha sålt bland annat råttkött som fårkött till ett värde av mer än en miljon dollar. Det meddelar kinesiska Ministry of Public Security.
Nästan hälften av alla amerikaner äter på McDonald´s
Trots alla larm om skräpmaten älskar amerikanerna att äta på hamburgerjätten McDonald´s restauranger. Enligt analysföretagen Placed Insights besökte 49 procent av alla amerikaner äldre än 14 år McDonald´s i mars. Det rapporterar sajten Huffington Post.
Debatt: Nu måste vi skärpa spårbarhet och transparens!
”Naturligtvis måste vi ärligt få veta vad vår mat innehåller!” Det säger EU-parlamentariker Anna Maria Corazza Bildt om vinterns hästköttsskandal som hon kallar en trist men rejäl ögonöppnare som fortsätter att ge ringar på vattnet i hela Europa. Läs Anna Marias hela debattinlägg här.
San Francisco 
Debatt: Nu måste vi skärpa spårbarhet och transparens!
