Idag korades vinnaren av Nyskaparstipendiet 2013 på Restaurangakademien i Stockholm. Ett pris som restauranggrossisten Menigo delar ut för andra året i rad för att uppmärksamma nyskapande lantbrukare i Sverige. Ängsholmens Gårdsmejeri i Harbo utanför Uppsala, som är först i Sverige med en besättning mjölkande vattenbufflar och som sedan september förra året producerar smakrika mejeriprodukter med deras mjölk som bas, kammade hem stipendiet.
Madeleine Landley: Är det inte lustigt vad tiden går fort när man har kul? Tänker man tillbaka var det inte alls länge sen man frös om näsan och hade ångest över att det var flera månader kvar till våren – nu är vi istället mitt uppe i den. Fåglar kvittrar och vårblommor har börjat poppa upp ur rabatterna. Är man inte uppmärksam kan man råka missa det hela.
Slakteriet Knorrevången Slakt AB i Glimåkra har nyligen hängt upp en gris på en köttkrok för avblodning trots att djuret levde. Bolaget hade misslyckats med att bedöva djuret med eltång. Det rapporterar Livsmedelsverkets officielle veterinär som är stationerad på slakteriet.
Christoffer Öberg, VD på Nyåkers Pepparkakor (i mitten på bilden), tog emot priset ”Årets Livsmedelexportör” av landsbygdsminister Eskil Erlandsson och Livsmedelsföretagens VD Marie Söderqvist under Livsmedelsföretagens matdag i dag. ”Det är exporten som är framtiden för oss”, säger han.
Jordnötssåsen Satay Sause 200 gram från livsmedelsåterförsäljaren Santa Maria i Mölndal innehåller höga halter av mögelgiftet aflatoxin. Bolaget återkallar nu en batch av produkten.
Enligt Livsmedelsverket har ett företag i Karlskrona sålt över 105 ton Östersjölax till Frankrike. Lax från Östersjön har så höga halter av miljögifter att de inte får säljas till andra EU-länder än Finland och Lettland. Karlskrona kommun har polisanmält företaget.
Som FoodMonitor berättat om tidigare så har Livsmedelsverket kritiserat Tallhöjdens kött och chark för att ha sålt hästkött som nötskött. Idag meddelar myndigheten att man nu ska tvinga bolaget att återkalla samtliga produkter märkta "oxfilé Sverige fryst".
Kan det populära kosttillskottet Balans Plus orsaka leverbesvär? Den frågan ställer sig en läkare som i dagarna anmält kosttillskottet till Läkemedelsverket. En av läkarens patienter har tidigare insjuknat med bland annat kräkning, illamående, gula ögonvitor, och klåda.
Den svenska bageribranschen är fylld till bredden med eldsjälar och entreprenörer. En bransch som trendmässigt pekar mot fler hantverksbagerier och som vinner alltmer internationell respekt. ”Det känns gott att företräda härliga människor som brinner för det de gör”, säger Martin Lundell (foto), VD Sveriges bagare & konditorer.
Grillade lammlägg med mandelgremolata, sparris, rostad sötpotatis och getostcreme
Madeleine Landley: Om du hade träffat mig för ett par år sedan hade jag sagt att lamm smakar kofta – och jag hade haft en helt annan hårfärg. Ja, både åsikter och hårfärger förändras – och vilken tur är ändå inte det? Hade man tyckt likadant hela livet hade vi troligtvis haft väldigt tråkiga middagsbord – och jag hade bara varit en simpel blondin.
Matprisindex steg med en procent i mars jämfört med månaden innan enligt FAO:s beräkningar. Till största delen på grund av en 11-procentig ökning på mejeriprodukter, som står för 17 procent av det sammanräknade indexet.
Hantverket står alltmer i fokus
